Los límites de esta obra no nos permiten citar a todos los numerosos escritores del siglo XVIII a quienes la filosofía, la ciencia o un sentimiento más profundo instaron incidentalmente a cuestionar la necesidad o a sospechar de la barbarie del matadero.
Pero hay dos nombres entre los más importantes de toda la literatura filosófica inglesa, cuya expresión de opinión puede parecer particularmente digna de mención: el autor de La riqueza de las naciones [Adam Smith] y el historiador de Decline and Fall of the Roman Empire. [1]
[…]
En cuanto a las reflexiones de los primeros historiadores, que parecen siempre protegerse de la expresión de cualquier tipo de emoción que no esté de acuerdo con el carácter de un juez imparcial y de un observador sin prejuicios, pero que, en el tema en cuestión, no pueden reprimir por completo el sentimiento natural de disgusto, son suficientemente significativos. Gibbon describe las costumbres de las tribus tártaras:
«Los tronos de Asia han sido derribados repetidamente por los pastores del Norte, y sus armas han sembrado el terror y la devastación sobre los países más fértiles y belicosos de Europa. En esta ocasión, como en muchas otras, el historiador sobrio se ve obligado a hacerlo. Despierta de una visión agradable y se ve obligado, con cierta desgana, a confesar que las costumbres pastorales, que han sido adornadas con los más bellos atributos de paz e inocencia, se adaptan mucho mejor a los hábitos feroces y crueles de una vida militar.
«Para ilustrar esta observación, procederé ahora a considerar una nación de pastores y guerreros en los tres artículos importantes de (1) su dieta, (2) sus hábitos y (3) sus ejercicios. 1. El maíz, o Incluso el arroz, que constituye el alimento ordinario y sano de un pueblo civilizado, sólo puede obtenerse mediante el paciente trabajo del labrador. Algunos de los felices salvajes que habitan entre los trópicos se nutren abundantemente de la liberalidad de la Naturaleza; En el clima del Norte, una nación de pastores se ve reducida a sus rebaños y manadas. Los practicantes hábiles del arte médico determinarán (si son capaces de determinar) hasta qué punto el temperamento de la mente humana puede verse afectado por el uso de animales o de alimentos vegetales, y si la común asociación entre carnívoros y crueles merece ser considerada bajo otra luz que la de un inocente, quizás saludable, prejuicio de la humanidad. Sin embargo, si es cierto que el sentimiento de compasión se debilita imperceptiblemente ante la vista y la práctica de la crueldad doméstica, podemos observar que los horribles objetos disfrazados por las artes del refinamiento europeo se exhiben en su más desnuda y repugnante sencillez en la tienda de un pastor tártaro. Los Bueyes o las Ovejas son sacrificados por la misma mano de la que solían recibir su alimento diario, y los miembros sangrantes son servidos, con muy poca preparación, en la mesa de sus insensibles matadores». (1)
Howard Williams
The ethics of diet, 1883
NOTAS BIBLIOGRÁFICAS
1— Historia de la decadencia y caída del Imperio Romano, XXVI. A pesar de la expresión de horror de Gibbon, nos atreveremos a señalar que los «asesinos insensibles» de las estepas tártaras, al masacrar a cada uno por sí mismo, son más justos que los pueblos civilizados de Europa, entre quienes se separa una clase paria para ayudar a la humanidad con el trabajo cruel y degradante de la comunidad.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1— culturavegana.com, «La ética de la dieta», Howard Williams, Editorial Cultura Vegana, Publicación: 7 julio, 2022. En la actualidad, en todas las partes del mundo civilizado, las antaño ortodoxas prácticas del canibalismo y los sacrificios humanos son contempladas universalmente con perplejidad y con horror.
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