Los límites de este trabajo no nos permiten citar a todos los muchos escritores del siglo XVIII a quienes la filosofía, la ciencia o un sentimiento más profundo instaron incidentalmente a cuestionar la necesidad o a sospechar de la barbarie del Matadero.
Pero hay dos nombres entre los más destacados en toda la gama de la literatura filosófica inglesa, cuya expresión de opinión puede parecer particularmente digna de mención: el autor de Wealth of Nations, La riqueza de las naciones [Adam Smith] y el historiador de Decline and Fall of the Roman Empire, la Decadencia y caída del Imperio romano. El fundador de la ciencia de la Economía Política escribe:
«Puede, de hecho, ser dudoso si la carne del carnicero es necesaria para la vida en algún lugar. Granos y otras verduras con la ayuda de leche, queso y mantequilla, o aceite (donde la mantequilla no es necesaria). para tener), se sabe por experiencia, puede, sin carne de carnicero, proporcionar la dieta más abundante, más sana, más nutritiva y más vigorizante». [1]
Howard Williams
The ethics of diet, 1883
NOTAS BIBLIOGRÁFICAS
1— Wealth of Nations III, 341. Ver también, Sir Hans Sloane (Natural History of Jamaica, I, 21, 22), quien enumera casi todas las especies de alimentos vegetales que han sido, o pueden ser, usados como alimento, en varias partes de el mundo; el viajero filosófico francés Volney (Voyages) que, al comparar la carne con los que no se alimentan de carne, se ve irresistiblemente obligado a admitir que «el hábito de derramar sangre, o incluso de verla derramar, corrompe todo sentimiento de humanidad«; el viajero sueco Sparrman, discípulo de Linné, que corrige los asombrosos errores fisiológicos de Buffon sobre el aparato digestivo humano; Anquetil (Récherches sur les Indes), el traductor francés del Zend-Avesta que, de su estancia con los vegetarianos hindúes y persas, derivó esas ideas más refinadas que le hicieron descartar la vida occidental más tosca; y Sir F. M. Eden (State of the Poor).
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1— culturavegana.com, «La ética de la dieta», Howard Williams, Editorial Cultura Vegana, Publicación: 7 julio, 2022. En la actualidad, en todas las partes del mundo civilizado, las antaño ortodoxas prácticas del canibalismo y los sacrificios humanos son contempladas universalmente con perplejidad y con horror.
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