Hasta mediados de 2002, comía carne.
Siempre me he opuesto instintivamente a la crueldad hacia los animales, como lo están todas las personas decentes y sensatas, pero no sabía mucho sobre cómo se criaban o procesaban los animales destinados a la alimentación. Supuse que los humanos siempre habían comido carne porque era natural para nosotros, y que los animales destinados al consumo se criaban en granjas donde eran bastante ajenos a su entorno y sólo sufrían moderadas molestias hasta su rápida y humana ejecución. Nada más lejos de la verdad.
Más del 95% de los animales criados para consumo humano nacen, viven y mueren en condiciones terriblemente dolorosas. Los cerdos y las gallinas se crían en lo que eufemísticamente se conoce como “granjas industriales”, pero lo único que tienen estos infiernos que se parecen remotamente a una granja es que están en el campo. Donde los consumidores no puedan verlos. Recientemente, el Congreso de EEUU aprobó leyes para considerar como “acto terrorista” irrumpir en dichas instalaciones y tomar fotografías o vídeos. ¿Qué te dice esto acerca de lo que sucede dentro de las modernas instalaciones ganaderas?
Las granjas lecheras, de ternera, de huevos y de cerdos son las peores. Las condiciones en las que viven y mueren los 9 mil millones (sí, MIL MILLONES) de animales que son sacrificados para alimento cada año en EEUU son tan horrendas que no tengo espacio para explicarlas aquí. Muchos no me creerían si lo hiciera. He investigado esto a fondo y lo he visto con mis propios ojos, pero no confíes en mi palabra. Mira estos sitios web:
ENLACES:
www.farmsanctuary.org
www.animaloutlook.org
www.upc-online.org
www.woodstockfas.org
¿Todavía no está convencido? Mira algunos videos de prácticas rutinarias en la producción de los alimentos con los que estás alimentando a tu familia. Si es lo suficientemente bueno para el estómago, ¿no debería serlo también para la vista?
ENLACES:
Meat Your Meat (www.peta.org)
The Witness (www.tribeofheart.org)
Life Behind Bars: la triste verdad sobre la agricultura industrial (www.farmsanctuary.org)
Dentro de la industria del huevo (www.animaloutlook.org)
Otro concepto erróneo que tuve fue sobre la relativa inteligencia y conciencia de los animales de granja. Desde que me hice vegano, he conocido animales “comestibles” rescatados que ahora viven vidas naturales al aire libre, e incluso he criado a muchos pollos y gallos rescatados antes de colocarlos en un santuario. Una vez más me sorprendió lo equivocado que estaba.
Las vacas, los cerdos y las gallinas son tan inteligentes, amigables y cariñosos como los perros y los gatos, y crean amistades con otros animales y personas de la misma manera. Cada uno tiene su propia personalidad y su propio conjunto de gustos y aversiones. Si crees que eres un defensor de los animales porque te preocupas por salvar perros y gatos en los refugios de la ciudad pero aún así comes carne, piénsalo de nuevo. Los animales destinados a la alimentación son tan brillantes, afables y sensibles como tu mascota y están siendo torturados y asesinados brutalmente sin piedad cada segundo de cada día, únicamente por el bien de las ganancias de una megacorporación y de sus papilas gustativas.
¿Te consideras un ambientalista? ¿Te preocupas por tu planeta, su agua y su aire? Si todavía comes carne, estás deshaciendo todos tus esfuerzos de reciclaje un millón de veces. Los efectos devastadores de la ganadería industrial están bien documentados y el informe de las Naciones Unidas de 2006, “La larga sombra del ganado: cuestiones y opciones ambientales”, afirmó que la industria cárnica es “uno de los contribuyentes más importantes a los problemas ambientales más graves de la actualidad” y que es “urgente” se requiere acción”.
Y el verdadero problema es que ni siquiera es bueno para nosotros. La carne y los lácteos son los principales culpables de la mayoría de los cánceres, enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y otras causas de muerte importantes. (Lee «¿Están los humanos diseñados para comer carne?«).
Hay muchas buenas razones para dejar de comer carne (tu salud, no subsidiar la crueldad, el medio ambiente) y solo una razón para no hacerlo. Sabe bien. Una cosa que he aprendido desde que me hice vegano es que casi no hay comida que solía disfrutar de la que no haya encontrado una versión vegana deliciosa y mucho más nutritiva. Ahí va la última razón.
Dan Piraro
2016
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
NOTAS BIBLIOGRÁFICAS
1— Facebook de Bizarro Comics de Dan Piraro
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