Historias de transfarmación: Ejemplos de agricultores que pasan de los animales a los cultivos de plantas
Un número cada vez mayor de agricultores se están alejando de los animales en favor de los cultivos.
El Día Internacional de la Madre Tierra 2024 fue el 22 de mayo, un evento anual internacional donde mostramos nuestro apoyo a nuestro planeta. La ganadería es una de las principales causas de la crisis climática y abordar nuestro sistema alimentario nunca ha sido más importante.
Como parte de su trabajo como directora ejecutiva y presidente de Mercy For Animals, Leah Garcés ayuda a las granjas a “transgranar”, es decir, trabaja con granjeros industriales para pasar de los animales a la agricultura herbácea. Fundó The Transfarmation Project en 2019. El proyecto financia y orienta a los agricultores estadounidenses, ya sea motivados por preocupaciones económicas, ambientales o de bienestar animal, para que pasen de criar animales a cultivar plantas.
Leah Garcés empatiza con aquellos que no pueden imaginarse colaborando con los agricultores industriales, ni siquiera en una misión compartida para desmantelar el sistema. Pero también reconoce que esta misión es monumental y que necesitamos ese tipo de alianzas si queremos lograrla.
El Día de la Tierra, Leah Garcés celebra el cambio de tres familias campesinas pioneras (los Halley, los Faaborg y los Lim) que reutilizaron sus granjas industriales y ahora combaten la contaminación y la crisis climática mientras cultivan cultivos especiales para alimentar a las personas.
El coste medioambiental de la cría de animales
Leah Garcés no compara manzanas con naranjas; esta es una comparación de pollos con fresas (o cerdos con cáñamo, ganado con hongos y pollos con verduras o flores). ¿Sabías que la producción de pollo genera alrededor de 5,4 libras de carbono por libra de carne, mientras que la producción de fresas genera sólo 0,69 libras de carbono por libra de fruta? Convertir una granja industrial de pollos de cuatro cobertizos en una granja de fresas reduciría las emisiones de carbono anuales en 14 millones de libras. Esta es aproximadamente la cantidad de carbono producida al año por más de 1.300 automóviles.
Esta misma conversión disminuiría la producción anual de fosfato en 40 millones de libras. ¿Por qué millones de libras de fosfato son algo malo? Además de hacer que el suelo sea menos fértil y reducir el rendimiento de los cultivos de los que depende la supervivencia de nuestra especie, la escorrentía de fosfato de las granjas industriales contamina lagos y ríos, creando espumosas floraciones de algas verdes que matan a los animales acuáticos, y crea extensiones fantasmales de océano que ya no pueden sustentar vida. La transición de esta granja industrial de pollos a una granja de fresas también generaría 134 millones de libras menos de dióxido de azufre por año. Este gas insidioso a menudo genera contaminación del aire por partículas y daña árboles y plantas, reservas vitales de carbono de la naturaleza.
El ejemplo de la familia Halley
Si una conversión de cuatro cobertizos puede llegar tan lejos, imagina los impactos positivos de una conversión de 12 cobertizos, como la de la familia Halley. Los Halley no están cultivando fresas, pero la transición de su granja es un modelo de cambio significativo en su ciudad de Texas y más allá.
Como criadores de pollos contratados, los Halley habían criado más de un millón de pollos al año durante 30 años. Cuando se enfrentaron a la presión financiera que a menudo conlleva la agricultura por contrato, decidieron dejar de criar aves para siempre. Pero no sabían a quién acudir en busca de ayuda. Algunas investigaciones los llevaron a la Transfarmación. Apenas unas semanas después de ponerse en contacto con el equipo de Leah Garcés en julio de 2020, los Halley comenzaron su primer acre de plantación de cáñamo industrial.
En octubre de 2020 celebraron una próspera primera cosecha. Después de una copiosa cosecha, secaron y almacenaron el cáñamo en espacios construidos a partir de sus antiguos gallineros (aparte de sentirse bien: su antiguo pasto para ganado ahora es un refugio para perros y burros).
Quién es Leah Garcés
Leah Garcés es la Fundadora de The Transfarmation Project y CEO y presidente de Mercy For Animals y autora de Grilled: Turning Adversaries into Allies to Change the Chicken Industry.
Con más de 20 años de experiencia de liderazgo en el movimiento de protección animal, se ha asociado con corporaciones, comunidades y gobiernos en su misión de construir un mejor sistema alimentario.
El programa The Transfarmation Project de Mercy For Animals, trabaja para hacer que los agricultores industriales pasen de la agricultura animal industrial a la producción de cultivos especiales, como hongos y cáñamo. Beacon publicará su libro sobre este programa y las formas de transición hacia un sistema alimentario justo y sostenible en el otoño de 2024. Leah supervisó campañas internacionales en 14 países en la Sociedad Mundial para la Protección de los Animales y lanzó Compassion in World Farming en EEUU. Su trabajo ha aparecido en medios de comunicación nacionales e internacionales, incluidos el New York Times , el Washington Post , BuzzFeed , VICE y el Chicago Tribune . Ha presentado en foros globales, incluidos TEDx, RIO+10 y el Foro Global para la Investigación en Salud de la Organización Mundial de la Salud. Estaba orgulloso de que el filósofo Will MacAskill la llamara «rara moral» y la incluyera en la lista Future Perfect 50 de Vox de científicos, pensadores, académicos, escritores y activistas que construyen «un futuro más perfecto».
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
NOTAS BIBLIOGRÁFICAS
1— culturavegana.com, «Programa de Transición Ecológica de Granjas», Equipo Cultura Vegana. Nuestra propuesta es dar solución a las granjas del futuro. Conectamos a los agricultores con las herramientas que necesitan para abandonar el comercio lácteo. Para ello les ofrecemos una nueva oportunidad viable para que sus negocios sean parte del creciente movimiento basado en plantas. Ayudaremos a las insostenibles granjas lecheras a obtener de manera sostenible y local los ingredientes para producir bebidas a base de plantas en sus granjas. La tierra que ocupan estas granjas se convertirá en un santuario de animales para su ganado que reconvertirá la explotación animal para la producción cárnica y lechera, en un negocio sostenible y ecológico basado en cultivos sostenibles y producción de derivados vegetales.
3— culturavegana.com, «La mujer que ayuda a las granjas de animales a volverse veganas», Editorial Cultura Vegana, Publicación: 29 abril, 2024. La propietaria de una granja vegana suiza y ha desempeñado un papel crucial en la transfarmación de granjas de animales hacia el veganismo.
4— Web de The Transfarmation Project
Comparte este post sobre transfarmación en redes sociales