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Sándwich vegetal con atún

Publicación: 15 diciembre, 2020 |

El sándwich consiste en dos rebanadas de pan, habitualmente pan de molde inglés,​ o de cualquier tipo de pan, entre las cuales se colocan otros alimentos.

Además de condimentos, salsas u otros acompañantes, las versiones de sándwich vegano ó sándwich plant-based no dejan indiferente a nadie.

En esta receta tenemos la versión vegana del sándwich de atún con vegetales y cuando pruebes el atún vegano de Good Catch vas a transformar otras muchas de tus recetas favoritas.

Ingredientes

  • 2 paquetes de atún vegano Good Catch
  • 1/2 taza de mayonesa vegana
  • 3 cucharadas limón
  • 2 cucharadas. aceite de oliva
  • sazone al gusto con sal y pimienta
  • 3 cucharadas de jalapeños, remojados en salmuera, exprimidos y cortados
  • 1 cucharada. jugo de salmuera de jalapeños
  • 3 cucharadas alcaparras, remojadas en salmuera y exprimidas
  • 3 cucharadas pepinillo encurtido, finamente picado
  • 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
  • 1 tallo de apio, finamente picado
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile
  • 6 piezas de pan de centeno de mármol
  • 6 rebanadas de queso vegano a elección
  • 3 cucharadas mantequilla vegana

Procedimiento

Para el atún:

En un tazón grande combinar todos los ingredientes con el atún Good Catch, revolver ligeramente y dejarlo en el refrigerador durante la noche. Cubrir con papel o tapa de silicona.

Para el atún derretido:

Untar generosamente ambos lados de una rebanada de pan de centeno. Colocar dos trozos en una sartén caliente y cocinar a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto o hasta que estén doradas. Voltear el pan y esparcir 3-4 cucharadas grandes de la mezcla de atún vegano en un lado del pan. Colocar el queso vegano encima y cubrir con el otro lado del pan. Con una espátula, presionar ligeramente sobre el sándwich. Cocinar durante unos 2 minutos, después voltear y repetir hasta que el queso se derrita y el sándwich se haya aplanado. Para servir, cortar por la mitad y disfrutar con patatas fritas, ensalada o solo.

NOTA: La mezcla de atún vegano dura hasta 5 días en el refrigerador en un recipiente hermético. Su sabor, es delicioso porque nos alimentamos con sabores y texturas de mar, sin muerte ni sufrimiento animal.

Recetas Cultura Vegana
www.culturavegana.com

FUENTES BIBLIOGRÁFICAS

1- culturavegana.com, «El marisco vegano está llegando a todas las mesas para Navidad», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 6 diciembre, 2020 | Publicación: 5 diciembre, 2020


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