El sándwich consiste en dos rebanadas de pan, habitualmente pan de molde inglés, o de cualquier tipo de pan, entre las cuales se colocan otros alimentos.
Además de condimentos, salsas u otros acompañantes, las versiones de sándwich vegano ó sándwich plant-based no dejan indiferente a nadie.
En esta receta tenemos la versión vegana del sándwich de atún con vegetales y cuando pruebes el atún vegano de Good Catch vas a transformar otras muchas de tus recetas favoritas.
Ingredientes
- 2 paquetes de atún vegano Good Catch
- 1/2 taza de mayonesa vegana
- 3 cucharadas limón
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- sazone al gusto con sal y pimienta
- 3 cucharadas de jalapeños, remojados en salmuera, exprimidos y cortados
- 1 cucharada. jugo de salmuera de jalapeños
- 3 cucharadas alcaparras, remojadas en salmuera y exprimidas
- 3 cucharadas pepinillo encurtido, finamente picado
- 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
- 1 tallo de apio, finamente picado
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- 6 piezas de pan de centeno de mármol
- 6 rebanadas de queso vegano a elección
- 3 cucharadas mantequilla vegana
Procedimiento
Para el atún:
En un tazón grande combinar todos los ingredientes con el atún Good Catch, revolver ligeramente y dejarlo en el refrigerador durante la noche. Cubrir con papel o tapa de silicona.
Para el atún derretido:
Untar generosamente ambos lados de una rebanada de pan de centeno. Colocar dos trozos en una sartén caliente y cocinar a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto o hasta que estén doradas. Voltear el pan y esparcir 3-4 cucharadas grandes de la mezcla de atún vegano en un lado del pan. Colocar el queso vegano encima y cubrir con el otro lado del pan. Con una espátula, presionar ligeramente sobre el sándwich. Cocinar durante unos 2 minutos, después voltear y repetir hasta que el queso se derrita y el sándwich se haya aplanado. Para servir, cortar por la mitad y disfrutar con patatas fritas, ensalada o solo.
NOTA: La mezcla de atún vegano dura hasta 5 días en el refrigerador en un recipiente hermético. Su sabor, es delicioso porque nos alimentamos con sabores y texturas de mar, sin muerte ni sufrimiento animal.
Recetas Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1- culturavegana.com, «El marisco vegano está llegando a todas las mesas para Navidad», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 6 diciembre, 2020 | Publicación: 5 diciembre, 2020
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