Saltar al contenido

Tortilla de patatas

Publicación: 19 junio, 2020 |

Un receta de tortilla de patatas vegana deliciosa y elaborada con vEGGs a partir de proteinas vegetales orgánicas, cebollas y rábanos.

Photo by @timolina

Nos gusta añadir un poco de la sal negra Kala Namak de Fossil River. Recomendamos unas buenas patatas orgánicas, rábanos ecológicos y cebollas de cultivo natural sin pesticidas.

INGREDIENTES

5 patatas medianas
1 cebolla grande
2 rábanos ecológicos
2 cucharadas soperas de lino activado
2 tazas, unos 500ml de agua filtrada, ósmosis, vortex, …
6 cucharadas de vEGGS ó harina de garbanzo con arruruz
1 cucharadita de sal negra Kala Namak

PREPARACIÓN

1- Sofreir a fuego bajo la patata y la cebolla en aceite de oliva en una buena sartén, una cacerola o un wok.

2- Batir el resto de ingredientes hasta que quede una pasta suave y homogénea, tipo tempera, un poco más espeso que el huevo batido. Dejar reposar esta masa unos 15 minutos.

3- Poner la patata y cebolla en un bol quitando todo el aceite posible y se añade la masa y los rábanos crudos, mezclar despacio con cuidado, todas las patatas tienen que quedar mojadas en la pasta, por todos lados. Añadir la cantidad de pasta necesaria para que queden todas las patatas remojadas con la mezcla.

4- Poner unas gotas de aceite nuevo en la sartén y cuando esté caliente echar todo. Aplanar y dar forma, a fuego medio-bajo por cada lado.

5- Tiene que quedar cocinada por dentro y dorada por fuera.

Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com


Comparte esta receta de tortilla vegana de patatas en redes sociales

Valora este contenido...

(Votos: 0 Promedio: 0)

...y compártelo