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Valonia camino a convertirse en zona productora de alternativas de la carne

Publicación: 14 febrero, 2021 |

El mercado de sustitutos de la carne está creciendo, a medida que las personas abandonan una dieta basada en la carne para adoptar un estilo de vida vegano.

Lenteja de agua, una fuente potencial de proteína vegetal para los seres humanos

La región de Valonia tiene previsto utilizar parte de la subvención de la UE para el relanzamiento industrial para ocupar el 5% del mercado europeo de proteínas de origen vegetal utilizadas como sustitutos de la carne.

Dos de los fondos de inversión de la región, Sogepa y SRIW, están planificando el lanzamiento en el segundo trimestre de este año de una nueva start-up llamada NewCo, cuyo negocio será la extracción de proteínas de plantas para convertirlas en alternativas de la carne.

El plan es un resultado concreto de una sesión masiva de intercambio de ideas en la que los expertos de Valonia identificaron 30 sectores industriales que se mostraban prometedores como objetivos para el relanzamiento, utilizando fondos RRF, de Fondo de Recuperación y Resiliencia de la UE.

Se trata de un paquete por valor de 672.500 millones de euros para toda la UE. Del total, 5950 millones de euros son para Bélgica, de los cuales 1480 millones de euros son para la región de Valonia. Según un estudio de mercado, NewCo podría esperar reclamar el 5% del mercado de la UE en sustitutos de la carne, lo que generaría una facturación de 300 millones de euros para 2030.

«Para el éxito de este proyecto es crucial el desarrollo de productos, que deben estar en línea con los gustos del cliente, la creación de una red de ventas y el posicionamiento de la marca

Renaud Mitmeur, CEO de Sogepa

Antes, en el período 2022-2024, NewCo requeriría una inversión de entre 6 y 15 millones de euros para infraestructura, desarrollo de productos y marcas e investigación de mercado. Mientras tanto, a medida que NewCo alcance la velocidad de crucero, se crearía una cadena de suministro que rodea a la empresa, desde los productores agrícolas que suministran las materias primas hasta las empresas de procesamiento de alimentos para extraer las proteínas.

«Ya hay muchas empresas que pueden participar en esta cadena. Tienen que estar conectados. Si nos quedamos quietos, continuaremos comiendo más alimentos de origen vegetal, pero esos productos no los produciremos nosotros», dijo François Héroufosse, gerente general de Wagralim, el clúster valón de la industria agroalimentaria.

«El sector de las proteínas vegetales va en aumento.»

Willy Borsus, ministro de Agricultura de Valonia

Si Valonia no ocupa un lugar en ella, saben que otros lo harán, sin que genere empleo para la región. Este proyecto les convierte en un actor importante en el sector de las alternativas a la carne.

Para España, del citado Mecanismo de Recuperación y Resiliencia (MRR) corresponde 59.168 millones, el 70% entre 2021 y 2022 y el 30% restante en 2023. Vamos a investigar si España va a invertir en alimentación basada en plantas o se canalizarán las ayudas para aumentar las subvenciones millonarias que recibe el sector cárnico.

Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com

NOTAS BIBLIOGRÁFICAS

1- sosoir.lesoir.be, «Bélgica, uno de los países más veganos», Zahra Benasri, So Soir, 1 de noviembre de 2019

2- culturavegana.com, «El hundimiento», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 12 abril, 2020 | Publicación: 22 noviembre, 2018

3- newtral.es, «Fondos europeos de recuperación: en qué punto está España y cuáles son los próximos pasos», Alba Martín Campos, Newtral, 23 de enero de 2021

4- culturavegana.com, «El fin de la carne está aquí», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 10 febrero, 2021 | Publicación: 24 mayo, 2020

5- Web de Wallonia.be


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