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Carrot Cake vegano y saludable

Última edición: 1 enero, 2021 | Publicación: 4 marzo, 2018 |

Preparar un Carrot cake vegano y saludable es más fácil de lo que parece. Sigue esta receta del Chef Toni Rodríguez paso a paso y te aseguramos un resultado perfecto!

Carrot cake vegano

Si te gusta la pasteler√≠a vegana, hemos dedicado el post completo para que conozcas los secretos de la reposter√≠a vegana. Aunque el az√ļcar procesado no contenga ingredientes derivados animales, descartamos su uso en favor de alternativas naturales como los d√°tiles para obtener productos menos nocivos para la salud.

Ingredientes para carrot cake vegano

Tiempo total: 40 minutos.
Preparación: 25 minutos.
Porciones: 4

Para el bizcocho

  • 3 tazas de harina
  • 1 sobre de levadura royal
  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • 1 taza de az√ļcar moreno
  • 1 taza de aceite
  • 1/3 taza de leche de soja
  • 2 cucharaditas de canela

Para la crema

  • 1/2 taza de leche de soja
  • 1 taza de aceite de girasol
  • 1 cucharada de margarina
  • El zumo de medio lim√≥n
  • 3 cucharadas de az√ļcar glas
  • 1 cucharadita de vainilla

Preparación del Carrot Cake vegano

Preparar el bizcocho

  1. Mezclar bien la harina y la levadura en un bol.
  2. En otro bol mezclar el aceite, el az√ļcar, la zanahoria, la leche y la canela.
  3. Mezclar los contenidos de los bols y ver que tiene una consistencia bastante espesa.
  4. Ponerlo en una fuente y meterlo al horno a 150¬ļC durante 30 minutos.

Preparar la crema

  1. Vertimos la leche de soja y el aceite en un recipiente para hacer mayonesa, cogemos la mini-pimmer y hacemos la misma acción que cuando vamos a hacer una mayonesa. ¡cuidado no se te corte la crema!
  2. Una vez hecha a√Īadimos el az√ļcar, la vainilla, la margarina y el zumo de lim√≥n. Batimos bien hasta que quede una consistencia espesa.
  3. Cuando sacamos del horno el bizcocho dejamos que se enfríe, lo cubrimos con la crema y lo ponemos a la nevera. Si quieres comer el bizcocho caliente puedes ponerle también la crema una vez lo has retirado del horno.

Esta receta es del famoso chef, vegano y creador de la Toni Rodr√≠guez Academy, taller, escuela donde imparte cursos de cocina online y laboratorio de pasteler√≠a vegana y de cocina vegana de autor para todos los p√ļblicos.


Entrevista al Chef Toni Rodríguez


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Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com

NOTAS BIBLIOGR√ĀFICAS

1- Cupcakes Veganos, ¬ęDulces que entran por el paladar y por la vista¬Ľ

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