Chunk Foods revoluciona la escena culinaria en la feria NRA al presentar sus últimos avances en cortes de carne entera de origen vegetal.
El destacado evento gastronómico que se celebrará del 18 al 21 de mayo, la feria NRA organizada por la National Restaurant Association, será el escenario perfecto para el lanzamiento de dos productos innovadores: el imponente «Chunk Slab«, el corte de carne vegetal más grande del mercado, diseñado para adaptarse a diversas técnicas de cocción, desde el ahumado hasta la parrilla y el trinchado; y los versátiles «Chunk Cubes«, perfectos para agregar a ensaladas o platos de tazón.
Este hito en la industria alimentaria busca simplificar la integración de opciones vegetales en los menús tradicionales de restaurantes, ofreciendo soluciones prácticas y deliciosas para satisfacer las demandas de los consumidores modernos. La presentación de Chunk Foods promete cautivar a los asistentes con una experiencia culinaria única y emocionante, redefiniendo las posibilidades de la carne de origen vegetal en la gastronomía contemporánea.
La empresa Chunk Foods anticipa un emocionante futuro en el sector restaurantero con el lanzamiento de sus últimos productos de vanguardia. Tras el rotundo éxito del Chunk Steak en los asadores y marisquerías de EEUU, la compañía se embarca en una nueva fase de expansión con la presentación de dos formatos innovadores en la feria NRA.
Los nuevos productos, desarrollados con la misma tecnología revolucionaria y los mismos ingredientes de alta calidad que los filetes y productos de pulled beef de Chunk Foods, prometen proporcionar una experiencia culinaria excepcionalmente auténtica. Gracias a un proceso de fermentación patentado, estos cortes vegetales ofrecen el mismo aspecto, sabor y textura que la carne de vacuno, pero con todos los beneficios de una alternativa vegetal. Su versatilidad los convierte en una incorporación perfecta a cualquier menú existente, facilitando a los chefs la creación de platos deliciosos y satisfactorios sin necesidad de formación adicional.
Chunk Foods, en su continua búsqueda de expandir su presencia global en el sector restaurantero, ha consolidado recientemente su objetivo mediante una colaboración estratégica con Better Balance. Esta asociación ha dado lugar a la creación de productos de marca compartida para los mercados de Latam y España, ampliando así el alcance internacional de la compañía.
Tras una exitosa ronda de financiación semilla que alcanzó los 7,5 millones de dólares, Chunk Foods ha recaudado un total de 22 millones de dólares, respaldando su ambicioso plan de crecimiento y desarrollo de productos.
«Estamos orgullosos de nuestro rápido crecimiento en el mercado estadounidense», expresó un portavoz de la empresa, destacando su entusiasmo por participar en el Salón de la Asociación Nacional de Restaurantes de 2024. Este evento clave ofrece una plataforma invaluable para que Chunk Foods presente su versátil línea de productos a una audiencia diversa, desde restaurantes fast-casual hasta establecimientos de alta cocina, fortaleciendo así su posición en la industria global de la restauración.
Chunk Foods ha sido galardonada con el Premio 2024 de Alimentos y Bebidas (FABI), un reconocimiento destacado en la industria que celebra la innovación culinaria y el impulso de nuevas tendencias. Amos Golan, CEO de Chunk Foods, expresó su orgullo por este logro y destacó el compromiso de la empresa con la expansión y la accesibilidad de la alimentación basada en plantas.
El presidente de la National Restaurant Association Show, Tom Cindric, elogió a los galardonados por su papel en la definición de las futuras tendencias alimentarias, reconociendo su contribución a la industria gastronómica.
Chunk Foods se prepara para exhibir sus productos de vanguardia en la National Restaurant Association Show, que se llevará a cabo del 18 al 21 de mayo en el McCormick Place de Chicago. Este evento ofrece una plataforma ideal para destacar los cortes de carne de calidad y la misión de Chunk Foods de hacer que la alimentación basada en plantas sea accesible y deliciosa para un público más amplio.
Sobre Chunk Foods
La tecnología de fermentación en estado sólido de Chunk Foods, fusiona lo moderno con lo tradicional, ofreciendo la capacidad de crear una amplia variedad de texturas, perfiles nutricionales y apariencias con una reducción significativa de desperdicios. Con un enfoque en la etiqueta limpia, sus productos se caracterizan por ser mínimamente procesados y utilizar solo ingredientes saludables y reconocibles, reflejando su compromiso de elaborar alimentos que satisfagan sus propios estándares de calidad. Además, están dedicados a la producción a gran escala, buscando constantemente superar a la ganadería tradicional y obsoleta en términos de precio, escala y eficiencia, en un esfuerzo por impulsar la innovación y la sostenibilidad en la industria alimentaria.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
NOTAS BIBLIOGRÁFICAS
1— culturavegana.com, «El filete del futuro saldrá de una máquina textil», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 30 marzo, 2024 | Publicación: 20 marzo, 2024. Los fundadores berlineses del Proyecto Eaden dan una primera idea de cómo quieren utilizar la tecnología textil para ayudar a los sustitutos de la carne a lograr un gran avance. Con ello convencieron a inversores de renombre.
Comparte este post sobre Chunk Foods en redes sociales