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Cómo vivir más tiempo

Publicación: 25 diciembre, 2021 |

La dieta que ha demostrado mejorar la presión arterial y la calidad de vida según publica la American Journal of Lifestyle Medicine.

Foto by Polina Kovaleva

Por fin se ha demostrado [1] que una dieta plant-based mejora una variedad de marcadores metabólicos de salud, incluidos la presión arterial y los niveles de colesterol.

Un nuevo estudio ha encontrado un grupo de cambios dietéticos que pueden mejorar muchos de los marcadores metabólicos asociados con las enfermedades cardíacas y la obesidad. Los investigadores analizaron los beneficios para la salud de una dieta vegana baja en grasas durante un período de 12 semanas. Las personas que siguieron la dieta de cerca vieron mejoras en la calidad de vida, la presión arterial y los niveles de glucosa en ayunas. Los participantes vieron estas mejoras a pesar de que eran trabajadores de la salud en la pandemia, donde muchas personas ven un empeoramiento de la salud mental y un aumento de las tasas de enfermedad metabólica.

Foto by Polina Kovaleva

El estudio se publica en la revista American Journal of Lifestyle Medicine y ha sido dirigido por la Dra. Hana Kahleova, Directora de investigación clínica del Comité de Médicos. Dirige estudios de investigación que analizan el efecto que tienen las elecciones de alimentos sobre la resistencia a la insulina y la regulación de un peso corporal saludable. Su investigación actual incluye analizar el efecto térmico de los alimentos en respuesta a una intervención dietética de 16 semanas.

El plan original de los investigadores incluía grupos de control y experimentales de igual tamaño que consumían la dieta vegana baja en grasas o no realizaban cambios. El inicio del estudio se vio interrumpido por las restricciones del Covid-19, por lo que, en cambio, todos los participantes se sometieron a la dieta vegana y se compararon con las medidas tomadas antes de cualquier dieta.

Foto by Karolina Grabowska

De los 12 participantes, solo nueve completaron el curso completo del estudio. Las personas que participaron en el estudio tenían sobrepeso cuando comenzaron las mediciones, con un IMC superior a 25. Mientras duraba el estudio, midieron una disminución en el peso corporal de 5,7 kg. Los niveles de colesterol total y LDL (malo) se redujeron en 30,7 mg/dL.

El factor obesidad

Los participantes informaron de un aumento general de su calidad de vida, aunque no se indica la cantidad.

«Los empleados del hospital continúan corriendo el riesgo de enfermarse y morir por COVID-19 todos los días, pero nuestra investigación muestra que una dieta basada en plantas puede ayudar a los trabajadores del hospital a reducir la presión arterial alta y los niveles elevados de colesterol, lo que están relacionados con enfermedades más graves y la muerte por COVID-19, y ayudan a garantizar que se mantengan saludables para brindar un mejor servicio a los pacientes

Hana Kahleova

Estudios previos [2] identificaron dietas a base de plantas y pescatarianas en trabajadores de la salud correlacionadas con menores posibilidades de contraer Covid19 de moderado a grave. El sobrepeso es un factor de riesgo para una gran cantidad de enfermedades metabólicas, muchas de las cuales se examinaron en este estudio. Las personas con sobrepeso tienen más probabilidades de desarrollar diabetes, presión arterial alta, enfermedades cardíacas y niveles anormales de colesterol.

Muchos de estos factores tienen interacciones con el estrés que los hacen más probables entre los trabajadores de la salud durante la pandemia de COVID-19. Esto significa que es posible que los muchos efectos positivos de la dieta vegana sean subestimados por este estudio.

Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com

FUENTES BIBLIOGRÁFICAS

1- journals.sagepub.com, «Nutrition for Hospital Workers During a Crisis: Effect of a Plant-Based Dietary Intervention on Cardiometabolic Outcomes and Quality of Life in Healthcare Employees During the COVID-19 Pandemic», Hana Kahleova, Rickisha Berrien-Lopez, Danielle Holtz, Amber Green, Rosanne Sheinberg, Harpreet Gujral, Richard Holubkov, Neal D. Barnard, American Journal of Lifestyle Medicine, 5 de noviembre de 2021

2- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, «Plant-based diets, pescatarian diets and COVID-19 severity: a population-based case-control study in six countries», Hyunju Kim, Casey M Rebholz, Sheila Hegde, Christine LaFiura, Madhunika Raghavan, John F Lloyd, Susan Cheng, Sara B Seidelmann, National Library of Medicine, 7 de junio de 2021

3- pcrm.org, «Nutrition and Pandemics: What We’ve Known Since 1918», Hana Kahleova, Physicians Committee for Responsible Medicine, 1 de abril de 2020


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