Una nueva investigación alerta sobre los «superdifusores» de desinformación nutricional en redes sociales.
Hasta 24 millones de personas podrían estar recibiendo consejos dietéticos peligrosos que contradicen las recomendaciones científicas globales, según un nuevo informe.
Un informe revelador publicado por Rooted Research Collective y Freedom Food Alliance ha encendido las alarmas sobre la creciente amenaza que representan los llamados “superdifusores” de desinformación nutricional en plataformas como TikTok, Instagram y YouTube. El estudio identificó a 53 influencers que, sin tener formación médica en su mayoría, promueven dietas extremas que contradicen las recomendaciones de salud pública avaladas por organismos internacionales.
Riesgos para la salud pública
El documento, titulado “Desinformación nutricional en la era digital”, señala que hasta 24 millones de usuarios de redes sociales podrían estar expuestos a consejos potencialmente dañinos para la salud. Entre los mensajes más recurrentes se encuentran la promoción de dietas como la carnívora, la cetogénica extrema o el consumo de leche cruda, a la vez que se desacreditan públicamente los beneficios de las dietas basadas en plantas, consideradas por consenso científico como un pilar fundamental para la prevención de enfermedades crónicas.
De los 53 perfiles analizados, el 87% carece de cualquier formación médica o sanitaria. A pesar de ello, uno de cada cinco se presenta como experto acreditado sin documentación verificable. Lo preocupante, como destaca el estudio, es la autoridad percibida que estas figuras ejercen sobre una audiencia que tiende a confiar más en sus ídolos digitales que en los profesionales de la salud.
El rostro cambiante de la desinformación: tres arquetipos
El informe categoriza a los superdifusores en tres perfiles principales:
- El “Doc”: usa (o finge tener) credenciales médicas, a menudo con una narrativa conspirativa contra farmacéuticas y organismos públicos.
- El “Rebelde”: presenta la nutrición convencional como parte de un sistema corrupto, apelando a una retórica antisistema.
- El “Estafador”: explota el marketing emocional y agresivo para vender suplementos, consultas y dietas milagrosas.
Muchos de estos influencers utilizan tácticas de miedo y teorías de conspiración para aumentar su alcance, como ataques a los aceites de semillas o la promoción de alimentos de origen animal como curativos universales.
Un modelo de negocio lucrativo
El trasfondo económico no es menor. El 96% de estos perfiles obtiene beneficios directos de su actividad digital. Estos incluyen la venta de suplementos, programas de coaching, afiliaciones de productos e incluso conferencias de pago. Algunos de los influencers mejor posicionados llegan a ingresar más de 100.000 dólares mensuales, según el informe.
En el caso de aquellos sin titulación médica —la mayoría—, las tarifas por consulta oscilan entre 100 dólares por hora hasta decenas de miles de dólares por “asesoramiento personalizado”, lo que pone de manifiesto un modelo de negocio basado más en la persuasión y la marca personal que en la ciencia.
Los más jóvenes, los más vulnerables
Uno de los datos más inquietantes del estudio es la preferencia de los jóvenes por los influencers frente a fuentes confiables. Según una encuesta de 2023 de MyFitnessPal e Instituto Irlandés de Negocios Digitales, el 87% de millennials y centennials recurre primero a redes sociales para orientarse sobre qué comer, ignorando a profesionales sanitarios o familiares.
La Dra. Alice Millbank, cofundadora de Rooted Research, expresó su preocupación:
“La nutrición es compleja, pero no tiene por qué ser confusa. Los superdifusores explotan esa confusión ofreciendo respuestas peligrosamente simples disfrazadas de trucos, a menudo motivados por el lucro, no por la ciencia.”
Dra. Alice Millbank
También el Dr. Faraz Harsini, médico consultado en el informe, advirtió sobre los efectos a largo plazo de seguir dietas promovidas por estos perfiles:
“Podrían pasar años antes de que los seguidores sufran enfermedades crónicas. Estas cuentas están causando daños irreversibles.”
Dr. Faraz Harsini
Una estrategia de respuesta integral
El informe no se limita a diagnosticar el problema, sino que propone una solución política de tres niveles:
- Incluir educación nutricional y alfabetización digital en los programas escolares, para formar ciudadanos críticos ante la información online.
- Dar voz a los profesionales cualificados del Reino Unido en redes sociales mediante campañas institucionales.
- Establecer normas éticas más estrictas para evitar la apropiación indebida de títulos médicos en internet.
Aunque la mayoría de los superdifusores analizados con supuesta formación médica residen en Estados Unidos, su influencia es global, alcanzando también al público británico. El informe pide reforzar el papel de los profesionales del Reino Unido en el ecosistema digital, como contrapeso a la desinformación importada.
Cómo identificar fuentes confiables de nutrición en redes sociales
Ante la avalancha de información nutricional en redes sociales, es crucial desarrollar una mirada crítica que permita diferenciar entre contenido fiable y desinformación peligrosa. Estos son algunos criterios clave para evaluar la credibilidad de un perfil nutricional:
- Formación y acreditación profesional:
- Verifica si el perfil está gestionado por dietistas-nutricionistas titulados, médicos con especialidad en nutrición o profesionales de la salud con formación acreditada.
- Revisa si citan sus credenciales claramente y si estas son verificables en organismos oficiales.
- Transparencia de intereses:
- Los perfiles confiables suelen declarar si tienen asociaciones comerciales, patrocinios o productos a la venta.
- Desconfía de aquellos que promueven productos milagro o que vinculan sus recomendaciones a compras urgentes.
- Basado en evidencia científica:
- Un buen comunicador de nutrición cita estudios revisados por pares, fuentes confiables como la OMS, EFSA, o instituciones académicas.
- Desconfía de quienes se apoyan en testimonios personales como prueba principal o afirman tener «la verdad» frente a la ciencia convencional.
- Lenguaje prudente y no sensacionalista:
- La ciencia es matizada. Quienes utilizan afirmaciones absolutas («todos los carbohidratos son malos», «el gluten causa cáncer») suelen simplificar en exceso.
- La presencia de retórica conspirativa suele ser una señal de alarma.
- Estilo de comunicación inclusivo y educativo:
- Los perfiles confiables invitan al aprendizaje, no al miedo. Se enfocan en empoderar al lector con información útil y equilibrada.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1— culturavegana.com, «Malditos dietistas!», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 5 marzo, 2025 | Publicación: 25 mayo, 2020. La nutrición está de moda y los dietistas ocupan el trono de un protagonismo hasta ahora desconocido. Dieta paleo, dieta keto, ayuno intermitente, detox, flexiteriana, de todo un poco, dieta dash, … objetivo: perder peso.
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