Esta es la carta de Rynn Berry dirigida al New York Times el 8 de marzo de 2007, donde demuestra lo que comieron Hitler y los altos cargos nazis.
Al editor,
Debo estar en desacuerdo con la caracterización simplista del Sr. Rothstein de Hitler y sus secuaces nazis, Hess y Himmler, como vegetarianos, en su reseña de The Bloodless Revolution de Tristram Stuart (25 de febrero). Como asesor histórico de la NAVS, North American Vegetarian Society, constantemente me veo obligado a explicar el supuesto vegetarianismo de Hitler. Al investigar el asunto, descubrí que Hitler no era un verdadero vegetariano. Presenté mis hallazgos en un libro titulado Hitler: Ni vegetariano ni amante de los animales.
En mi libro, cito numerosas fuentes primarias que atestiguan que Hitler no era un vegetariano absoluto. Aquí hay algunos ejemplos: por ejemplo, uno de sus amigos más cercanos, Frau Hess, afirmó que Hitler era un vegetariano estricto a excepción de las albóndigas de hígado.
«A partir de ese momento, Hitler nunca más comió otro trozo de carne, excepto las albóndigas de hígado.»
Frau Hess
Su consumo habitual de albóndigas de hígado es una excepción importante que descalifica a Hitler como vegetariano.
La Chef Dione Lucas, que solía preparar comidas para él de forma rutinaria a principios de la década de 1930, publicó las recetas favoritas de Hitler en su libro de cocina:
«Aprendí la receta cuando trabajaba como chef antes de la Segunda Guerra Mundial, en uno de los grandes hoteles de Hamburgo, Alemania. No pretendo estropear su apetito por el pichón relleno, pero tal vez le interese saber que era uno de los favoritos del Sr. Hitler, que cenaba a menudo en el hotel. Sin embargo, no tomemos eso en contra de una buena receta.»
The Gourmet Cooking School Cookbook
1964, p. 89
Su consumo habitual de pichón relleno descalifica a Hitler como vegetariano.
En el New York Times del 30 de mayo de 1937, en un artículo titulado “Donde Hitler sueña y planea”, el reportero del Times, Otto D. Tolschuss escribió:
«Es bien sabido que Hitler es vegetariano y no bebe ni fuma. Su almuerzo y cena consisten, por tanto, en su mayor parte en sopa, huevos, verduras y agua mineral, aunque ocasionalmente saborea una loncha de jamón y alivia el tedio de su dieta con delicias como el caviar, frutas deliciosas y golosinas similares.»
Otto D. Tolschuss
Su consumo ocasional de lonchas de jamón y caviar descalifica a Hitler como vegetariano.
El biógrafo de Hitler, Thomas Fuchs, en su libro A Concise Biography of Adolf Hitler (Nueva York: Berkeley, 2000, p.78), también confirma que Hitler no era vegetariano.
«El consumo de un día típico incluía huevos preparados de muchas maneras, espaguetis, papas al horno con requesón, avena, compota de frutas y postres de verduras. La carne no estaba completamente excluida. Hitler siguió comiendo su plato favorito, Leberkloesse.»
Thomas Fuchs
A Concise Biography of Adolf Hitler
Sin duda, Hitler profesó ser vegetariano (en la sección 66 de Hitler’s Table Talk, 1941-44), pero las fuentes primarias que he citado en mi libro muestran que, si bien defendió el vegetarianismo de boquilla, no fue consistente en su práctica de la dieta. “Vegetariano”—que significa (según la definición estándar del diccionario) “la práctica de comer solo vegetales y abstenerse de comer carne, pescado u otros productos animales”—es como esa otra palabra V, Virgen: o eres virgen, o no lo eres. Según ese criterio, Hitler era un casi vegetariano, un aspirante a vegetariano o un flexitariano. Decididamente no era un verdadero vegetariano.
Con respecto a Rudolf Hess, el adulador adjunto del Führer, Hess pudo haber sido vegetariano por un breve espacio de tiempo, tal vez como resultado de su interés caprichoso en las teorías agrícolas biodinámicas de Rudolf Steiner. De hecho, el biógrafo de Hess, Wulf Schwarzwaller, en su libro, Rudolf Hess: The Last Nazi (Bethesda, MD: National Press, 1988), sugiere (págs. 157, 161) que el coqueteo de Hess con los alimentos vegetarianos biológicamente dinámicos era precisamente eso: un experimento dietético prescrito por un médico steineriano. Cuando Hess estuvo en la prisión de Spandau en la década de 1940, había vuelto a comer carne animal con entusiasmo. Schwarzwaller (p. 278) lo cita quejándose con el médico de la prisión: «Las salchichas son demasiado picantes«.
La afirmación del Sr. Rothstein de que Heinrich Himmler, el arquitecto de la Solución Final, era un defensor vegetariano [“Himmler era un defensor”] es absurda y, de hecho, carece por completo de fundamento. En ninguna parte de la literatura biográfica sobre Himmler se afirma que alguna vez fue vegetariano practicante. De hecho, en la biografía definitiva de Himmler, Peter Padfield’s Himmler (Nueva York: Henry Holt & Co., 1990, p. 352), Padfield escribe que Himmler, a pesar de sus náuseas por la caza de animales, «no era vegetariano».
Finalmente, sugerir con Tristram Stuart, como lo hace el Sr. Rothstein, que muchos nazis eran vegetarianos [“Muchos nazis, como sugiere Stuart, eran vegetarianos o estaban interesados en temas relacionados”] es una gran distorsión de los hechos. La verdad es que ningún nazi era completamente vegetariano, ni siquiera el mismo Hitler. Espero que sea lo suficientemente imparcial como para imprimir esta carta para que los lectores puedan juzgar por sí mismos si Hitler, Hess y Himmler eran vegetarianos. Me temo que la reseña del Sr. Rothstein es solo un ejemplo más de un experto que disfruta públicamente de la (falsa) paradoja de que un triunvirato de tiranos genocidas debería haber sido los seguidores de una dieta de Gandhi.
Rynn Berry
8 de marzo de 2007
El Editor
The New York Times Book Review
229 West 43rd Street
New York, NY 10036
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
NOTAS BIBLIOGRÁFICAS
1- nytimes.com, «Hitler the Vegetarian?», Rynn Berry, New York Times, 15 de abril de 2007
2- culturavegana.com, «¿Era Hitler vegetariano?», Gary Yourofsky, Editorial Cultura Vegana, Última edición: 6 marzo, 2022 | Publicación: 30 mayo, 2020
3- Web de la North American Vegetarian Society
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