El pan naan tibio y masticable es la mejor manera de acompañar una generosa cantidad de curry reconfortante.
Algunas recetas de pan naan necesitan levadura y requieren un poco de anticipación para prepararse, pero esta receta se puede hacer en el acto y produce un pan increíblemente masticable y delicioso.
Ingredientes
- 2 tazas (276 g) de harina para todo uso
- ½ taza (120 ml) de yogur vegetal sin azúcar
- ¼ de taza (60 ml) de leche vegetal sin azúcar
- ½ cucharada (7 g) de azúcar moreno integral
- 1 cucharadita (3 g) de levadura en polvo
- ¼ cucharadita de sal marina integral
Para el aceite de hierbas y ajo:
- 1½ cucharadas (22 ml) de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo, triturados
- Perejil fresco o seco
- ¼ cucharadita de sal marina integral
Procedimiento
- En un tazón pequeño, agregar el aceite, el ajo, el perejil y la sal. Batir y reservar.
- En un tazón grande, combinar los ingredientes del naan y mezclar hasta que estén combinados.
- Transferir la masa a una superficie enharinada y amasar hasta que quede suave. Si la masa sigue pegándose a las manos o a la superficie, simplemente espolvorear más harina.
- Dividir la masa en 4 y extender cada pieza en forma de óvalo, de unos 2 mm de grosor. Continuar agregando harina según sea necesario para evitar que se pegue.
- Precalentar una sartén grande o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Cepillar ligeramente un lado del naan con la hierba y el aceite de ajo, y transferir el lado aceitado hacia abajo a la sartén.
- Cepillar la parte superior del naan con un poco de aceite de ajo también. Asar a la parrilla hasta que el fondo esté dorado, después voltear para que se dore por el otro lado. Repetir con cada naan.
- Servir con tu curry favorito.
¡A disfrutar!
Esta receta es de Sadia de Pick Up Limes
Recetas Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1— culturavegana.com, «Pan Esenio», Recetas Cultura Vegana, Última edición: 6 noviembre, 2022 | Publicación: 25 octubre, 2022. Los Esenios vivieron en el Valle del Desierto de Judea desde el siglo II aC. hasta el siglo I dC. Su principio fundamental era vivir en total respeto y armonía con la naturaleza.
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