Una dieta vegana es una dieta que no incluye ningún producto animal, como carne, pescado, huevos, lácteos o miel. Los veganos suelen hacerlo por motivos éticos, ambientales o de salud.
Si estás pensando en hacer la transición a una dieta vegana, hay algunas cosas que debes tener en cuenta. En primer lugar, es importante que te informes sobre los nutrientes que necesitas para estar sano. En segundo lugar, debes encontrar recetas y platos veganos que te gusten.
En este post, te damos 5 consejos para hacer la transición a una dieta vegana sin morir en el intento.
- Haz la transición a tu ritmo. No intentes cambiar toda tu dieta de la noche a la mañana. Empieza por eliminar un tipo de alimento a la vez. Por ejemplo, la primera semana puedes eliminar la carne, la segunda semana los huevos, y así sucesivamente.
- Investiga sobre los nutrientes que necesitas. Una dieta vegana puede ser muy saludable, pero es importante que te asegures de que estás obteniendo todos los nutrientes que necesitas. Hay algunas vitaminas y minerales que son especialmente importantes para los veganos, como la vitamina B12, el hierro y el calcio.
- Encuentra recetas y platos veganos que te gusten. Hay muchas recetas y platos veganos deliciosos disponibles. Busca en internet, en libros de cocina o en revistas. También puedes encontrar muchos restaurantes veganos o vegetarianos.
- Sé paciente y persistente. La transición a una dieta vegana puede llevar tiempo. No te desanimes si no lo consigues de inmediato. Sigue intentándolo y eventualmente lo lograrás.
- Únete a una comunidad vegana. Hay muchas comunidades veganas online y en tu zona. Unirse a una comunidad puede ayudarte a encontrar apoyo y motivación.
Hacer la transición a una dieta vegana puede ser una decisión importante, pero también puede ser una experiencia muy gratificante. Si estás pensando en hacer la transición a una dieta vegana, espero que estos consejos te ayuden a empezar.
Recuerda que no es necesario hacer todo de golpe. Empieza poco a poco, haz tus investigaciones y encuentra recetas y platos veganos que te gusten.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1— The China Study: el estudio de nutrición más completo jamás realizado y las sorprendentes implicaciones para la dieta, la pérdida de peso y la salud a largo plazo por T. Colin Campbell y Thomas M. Campbell II. Este libro es una revisión exhaustiva del Estudio de China, un estudio a largo plazo que encontró que una dieta basada en plantas está asociada con un menor riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, cáncer y diabetes.
Hace más de treinta años, el doctor T. Colin Campbell se embarcó en el Estudio de China, la investigación más completa jamás realizada sobre la relación entre la alimentación y el riesgo de desarrollar enfermedades. Sus hallazgos, recogidos en esta obra, por una parte, alertan sobre las peligrosas consecuencias de una alimentación alta en proteína animal y, por otra, ponen de manifiesto los beneficios de una rutina alimentaria basada en alimentos de origen vegetal no procesados.
Considerado uno de los libros más importantes sobre salud y nutrición jamás escritos, El Estudio de China, en esta edición revisada y ampliada, desmonta mitos y ofrece un mensaje de esperanza claro y conciso: tu desayuno, tu almuerzo y tu cena son la clave para una vida larga y saludable.
2— Forks Over Knives: el camino a la salud y la felicidad a base de plantas por John A. McDougall. Este libro es una guía para una dieta basada en plantas que se basa en los principios del Estudio de China. Incluye recetas, planes de comidas y consejos para hacer la transición a una dieta basada en plantas.
3— The Engine 2 Diet: un increíble plan nutricional para perder peso, revertir enfermedades y salvar el planeta por Rip Esselstyn. Este libro es un plan para perder peso, revertir enfermedades y salvar el planeta con una dieta basada en plantas. Incluye recetas, planes de comidas y consejos para hacer la transición a una dieta basada en plantas.
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