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A la industria de la carne le quedan 15 años

Publicación: 28 junio, 2020

Más gente es cada vez más consciente de que los productos a base de plantas reemplazarán por completo a los productos a base de animales en el mundo alimentario

El CEO de Impossible Foods, Patrick Brown, asegura que la industria de la carne quedará obsoleta en 15 años, y describe la “transformación” a productos de origen vegetal como un camino “inevitable“.

Brown, cuya compañía ha ganado recientemente una batalla legal contra Nestlé debido al nombre de su hamburguesa basada en plantas, hizo esta afirmación contundente en entrevista reciente para CNBC.

Desde el punto de vista nutricional, nuestros productos coinciden con la calidad de la proteína y el contenido de los productos animales que reemplazan … Nuestro producto es un claro ganador desde el punto de vista de la salud y la nutrición“, dice Brown.

Impossible Foods anuncia que ha firmado una asociación con Starbucks para llevar Impossible Breakfast Sandwich a la mayoría de las ubicaciones de la cadena internacional de cafés en EEUU. A medida que la tendencia por las dietas basadas en plantas continúa creciendo, el acuerdo es una victoria clave para las alternativas a la carne animal.

“Es por eso que creo que las personas son cada vez más conscientes de que los productos a base de plantas reemplazarán por completo a los productos a base de animales en el mundo de los alimentos en los próximos 15 años. Esa es nuestra misión. Es una transformación inevitable”.

CARNE VEGANA

Según el informe de la consultora global AT Kearney, un asombroso 60% de la carne consumida en 2040 no será de animales muertos. El informe predice que el 35% de la carne se cultivará en laboratorio y el 25% serán alternativas veganas como la fesolina, la proteina de judías de origen catalán que ya está llegando al mercado.

Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com

NOTAS BIBLIOGRÁFICAS

1- Culturavegana.com, “El hundimiento“, Todo apunta que el consumo de carne animal a nivel mundial está descendiendo a gran velocidad, Editorial Cultura Vegana, 2018

2- CNN.com, “Impossible Foods forces Nestlé to stop selling ‘Incredible Burgers’ in Europe“, Hanna Ziady, 1 de junio de 2020

3- Culturavegana.com, “El fin de la carne está aquí“, Jonathan Safran Foer


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