El veganismo está ganando popularidad en China, aunque el país tiene una larga historia de alimentación basada en plantas.
La Vegan Society de China [1] inicia un programa de certificación y anuncia la primera ola de exitosos solicitantes veganos.
Es una iniciativa conjunta con la CBCGDF, China Biodiversity Conservation and Green Development Foundation y la Beijing Soybean Foods Association. Se dice que se alinea con los estándares internacionales de certificación vegana.
Se cree que la Certificación de Alimentos Veganos de China (CVFC) es el primer programa de este tipo en el país. Su objetivo es «estandarizar las afirmaciones veganas dentro del mercado chino, aumentar la transparencia y la confianza del consumidor en los productos veganos, y empujar a los consumidores y productores de alimentos hacia opciones libres de animales».
“Debido a que los estándares veganos [en China] carecían de los estándares industriales necesarios y el desarrollo local, ha sido difícil lograr la estandarización, lo que a su vez limita el desarrollo sostenible de la industria vegana.”
Ryan Lee
Director asociado de desarrollo comercial de Green Monday
Sobre el CVFC
Los alimentos certificados por el programa no utilizarán ingredientes animales ni sustancias derivadas de animales en ningún punto del proceso de producción.
También se dice que el programa es el primero en el mundo en incluir una subcategoría para alimentos veganos que no contienen las cinco plantas picantes: ajo, cebolla, puerro, cebollín y asafétida, ya que muchos veganos chinos las evitan por salud o razones religiosas.
Se cree que alrededor de la mitad de los vegetarianos y veganos en China siguen una dieta religiosa, lo que significa que existe una gran demanda de productos veganos que no contengan estos ingredientes.
China & Veganismo
China tiene una larga historia con la alimentación basada en plantas y el vegetarianismo se ha practicado en el país durante miles de años.
El movimiento vegano moderno también ha ido ganando popularidad en los últimos años, y se cree que alrededor del cinco por ciento de la población se identifica como tal. La industria china de proteínas a base de plantas está valorada en 1.44 mil millones de dólares, y la generación más joven en particular está dispuesta a probar nuevas carnes veganas.
Varias ciudades grandes, incluidas Beijing, Hong Kong, Shanghái, Shenzhen, Guangzhou y Chengdu, cuentan con una gama de productos a base de plantas en sus supermercados. También encontrarás una variedad de platos veganos en los restaurantes de estas áreas.
China Vegan Society
Lanzada en 2021 bajo la Fundación de Conservación de la Biodiversidad y Desarrollo Verde de China, la China Vegan Society es la primera fundación nacional de bienestar público de China dedicada a promover dietas basadas en plantas y hacer crecer la comunidad vegana.
Su principal objetivo es unir a personas, empresas y organizaciones de todo el país, promover el intercambio entre instituciones veganas nacionales y extranjeras y promover el veganismo de una manera que se alinee con el estilo de vida y la cultura chinos. Se dedican a promover el movimiento vegano en China a través de iniciativas integrales de empoderamiento que permitan a más personas disfrutar de un estilo de vida saludable, diverso y sostenible basado en plantas.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1— Web de la China Vegan Society
3— culturavegana.com, «China prohíbe el consumo de perros y gatos», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 29 noviembre, 2020 | Publicación: 10 abril, 2020. La aparición del COVID-19 ha provocado en China y en todo el mundo un nuevo debate sobre el consumo de carne animal.
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