En los últimos años, el veganismo ha dejado de ser una tendencia marginal para convertirse en una opción de vida cada vez más presente en la sociedad española.
Aunque el crecimiento del número de personas que adoptan una dieta vegana ha sido constante, recientes estudios indican que este incremento ha perdido algo de impulso, enfrentando nuevos desafíos y adaptaciones en su evolución.
Cifras actuales y evolución del veganismo en España
Según el informe «The Green Revolution» de 2023, elaborado por la consultora Lantern, aproximadamente el 0,7% de la población adulta en España se identifica como vegana, lo que equivale a unas 276.000 personas. Esta cifra representa un aumento respecto al 0,2% registrado en 2017, aunque muestra una ligera disminución en comparación con el 0,8% de 2021. Este estancamiento sugiere que, si bien el veganismo ha ganado terreno, su adopción requiere un compromiso significativo que puede frenar su expansión masiva.
David Lacasa, socio de Lantern, señala que ser vegano implica más que una simple elección alimentaria; abarca aspectos como la ropa, cosméticos y otros productos de uso diario, lo que puede resultar complejo para muchas personas. Además, la necesidad de una planificación cuidadosa y la falta de opciones accesibles en algunos entornos contribuyen a que el crecimiento del veganismo sea más lento de lo esperado.
Cambios en los hábitos alimentarios y el auge del flexitarianismo
A pesar de la estabilización en el número de veganos, se observa una tendencia creciente hacia la reducción del consumo de carne. Un estudio paneuropeo realizado por ProVeg y el proyecto ‘Smart Protein‘ revela que el 48% de los españoles ha disminuido su ingesta de carne, acercándose así a patrones alimentarios más basados en plantas. Este cambio refleja una mayor conciencia sobre la salud, el medio ambiente y el bienestar animal.
El flexitarianismo, que consiste en una dieta principalmente vegetal con consumo ocasional de productos animales, ha ganado popularidad como una alternativa más flexible y accesible para quienes buscan reducir su impacto sin adoptar un veganismo estricto.
Iniciativas y educación: claves para el futuro
Eventos como la feria Veganagal en Vigo, que en su cuarta edición reunió a más de 90 marcas y atrajo a miles de visitantes, demuestran el creciente interés y la diversidad dentro del movimiento vegano. Estas iniciativas no solo promueven productos y servicios veganos, sino que también fomentan la educación y la concienciación desde edades tempranas, integrando actividades infantiles y programas educativos sobre alimentación sostenible.
La educación nutricional y la disponibilidad de opciones veganas en espacios públicos, como comedores escolares y hospitales, son fundamentales para facilitar la adopción de dietas basadas en plantas. Además, la formación de profesionales de la salud en nutrición vegana puede contribuir a una mejor orientación y apoyo para quienes eligen este estilo de vida.
Conclusión
El veganismo en España continúa su camino de crecimiento, aunque enfrenta desafíos relacionados con la complejidad de su adopción y la necesidad de un compromiso integral. Sin embargo, la creciente conciencia sobre los beneficios de una alimentación basada en plantas y las iniciativas que promueven la educación y la accesibilidad indican un futuro prometedor para el movimiento vegano en el país.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1— lantern.es, «The Green Revolution 2023», Lantern, Cambios en el mercado plant-based español. Desde 2017, cuando publicamos la primera edición de The Green Revolution, avanzamos que la tendencia Veggie era muy poderosa y que iría a más. Hace dos años, confirmábamos este crecimiento, y comparamos el avance del movimiento veggie global a la fuerza de un tsunami. En esta cuarta edición, nos encontramos con que el avance de esta gigantesca ola parece haberse roto y apaciguado sus aguas.
2— culturavegana.com, «Green Revolution !!», Editorial Cultura Vegana, Publicación: 26 mayo, 2022. A día de hoy, más de 5 millones de personas se consideran veganas, vegetarianas o flexitarianas en España. Esto supone alrededor de 1.300.000 de personas más que hace dos años, según los datos reflejados en el estudio de The Green Revolution 2021. [1]
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