Gail Eisnitz reside desde hace 22 años en Asheville y es una autora brillante con una historia impresionante que contar.
El trabajo de Gail A. Eisnitz en el ámbito de la protección animal es una lucha de toda la vida en la que ha logrado muchas victorias, todo ello mientras libraba su propia batalla personal con un importante problema de salud. Su historia es a la vez inspiradora y su recorrido personal es un descubrimiento de autocompasión. Aunque este artículo no puede abarcar toda la magnitud de lo que Gail ha hecho, sin duda podemos obtener un atisbo de su vida.
Todo comenzó cuando Gail era una niña y vio un documental sobre especies en peligro de extinción titulado Say Goodbye. Había una escena muy difícil al final de la película en la que una madre animal era asesinada frente a sus crías. Gail afirma que ese momento cambió su vida para siempre. Desde entonces supo que quería hacer algo para ayudar a proteger a las maravillosas criaturas del mundo.
Tras obtener una Licenciatura en Ciencias en Cook College, Escuela de Agricultura y Ciencias Ambientales de Rutgers, Gail recorrió las calles de Washington DC tratando de implicarse en temas de protección animal. Sin embargo, las oportunidades eran escasas y terminó trabajando como periodista e ilustradora, compartiendo historias y creando imágenes para muchos artículos relacionados con animales. Retomó —dejó y volvió a retomar— el dibujo como resultado de estas luchas.
Gail describe su visión como “sentir que tenía una especie de dislexia ocular” que hacía casi imposible para ella enfrentarse o conducir pasando por situaciones que afectaban algo que había amado desde niña: estar implicada. Publicar muchos artículos sobre temas animales la mantenía involucrada en cierta medida como periodista, pero con el tiempo, sin embargo, algo ocurrió y permaneció en Alabama. En Georgia, no obstante, emprendería el vuelo.
Gail había trabajado como administradora con personas que vivían con un arrendador donde un grupo de EMT pidió, como una de sus tareas, “entrar en las tierras de administración”, y la administración le fue arrebatada. ¡Gail estaba devastada! ¿Cómo podía alguien ocuparse de un cervatillo salvaje, solo para que otra persona destruyera ese trabajo tan duro? Después de un tiempo, no obstante, Gail vio el suceso desde otra perspectiva. La sustancia de la que dependía para dibujar era análoga al pesticida del Departamento de Transporte que estaba siendo rociado y acabando con águilas calvas en peligro de extinción en Nueva Jersey. En ese momento, esa analogía resultaba aterradora.
El artículo que Gail escribió sobre aquel incidente logró salir a la luz. Fue publicado, lo que supuso una enorme puerta de oportunidad. Se abrieron caminos hacia Nueva York, Misuri y, finalmente, Tennessee. En Tennessee Gail escribió sobre este proyecto, que por fin tenía una oportunidad. Era la mayor oportunidad de su vida. Cuando logró abrir esa puerta, fue como si el comienzo de toda su vida empezara a alinearse. Suficiente para que el hombre que le planteó una pregunta sobre su origen cuando la vio por primera vez entendiera cómo sucedían estos incidentes. Estaba asustado por lo que había pasado en Georgia.
A lo largo de su carrera, mejoró las condiciones de encierro y las jaulas de animales de peletería y fauna silvestre. Gail Eisnitz ha escrito docenas de artículos y pasó mucho tiempo investigando lugares donde los animales estaban siendo maltratados. Con frecuencia entraba en lugares donde los animales eran llevados para ser procesados como alimento y mantuvo conversaciones encubiertas con los trabajadores, escuchando de primera mano lo que ocurría entre bastidores en esas instalaciones y documentando violaciones inhumanas. Cuando no estaba haciendo eso, Gail dedicaba tiempo a hacer lobby por el bienestar animal y presentaba sus hallazgos a cualquier organización cuyo propósito fuese generar cambios en el sistema alimentario. Esto ocurrió cuando se enfrentó a un importante proceso emocional.
“Fue un largo camino de autodescubrimiento y autocompasión.”
Gail Eisnitz
Los médicos y terapeutas lograron identificar cuáles eran los problemas: no había nada físicamente incorrecto con ella, hasta el punto de que le dijeron que quizá necesitaría una cirugía, cuando su vesícula biliar funcionaba al 96 por ciento. Tenía dos opciones; pero no podía obtener un diagnóstico. Creer que estaba demasiado lejos de este mundo fue una de las cosas más difíciles que tuvo que atravesar. Sus mayores desafíos fueron el amor propio y la autorreflexión. “Fue un largo camino de autodescubrimiento y autocompasión. Al final, leyendo y viviendo aquello en lo que creo”, pudo comenzar a procesar y comprender lo que había experimentado.
Este largo camino no estuvo exento de logros significativos. Además de escribir, los esfuerzos de defensa de Gail dieron lugar a grandes hitos legislativos, incluyendo la Ley de Sacrificio Humanitario (inicialmente un error) y la Ley de Sacrificio Humanitario de Animales (que tomó un nuevo rumbo). Además, abogó por responsabilidades medioambientales, impulsó resultados educativos y ecológicos y recibió total transparencia y apertura por parte de organizaciones y miembros del bienestar animal, presentada ante ella en los pasillos del Congreso por el fundador de Whole Foods Markets, John Mackey. Sus libros, que documentan las experiencias de su vida, también han recibido numerosos reconocimientos, y ha contado con la atención de Good Morning America, PrimeTime Live con Diane Sawyer, además de artículos importantes y una respuesta abrumadora. También recibió una reseña elogiosa —aunque no pudo incluirse entera— de la fallecida Jane Goodall.
En cuanto a la condición médica de Gail, no se debió a una única causa. Fue diagnosticada con una afección inflamatoria intestinal y tuvo que soportar semanas y meses buscando respuestas sobre lo que estaba ocurriendo en su cuerpo, diversas investigaciones y, finalmente, cuando pudo entender lo que había sucedido, Gail rechazó la recomendación principal de nueve medicamentos. En su lugar eligió la meditación, entregarse al duelo de su enfermedad, perdonarse por lo que pensaba que eran errores emocionales y encontró su salud.
A pesar de todos sus logros, Gail tiene muy claro que su trabajo y sus grandes contribuciones han sido posibles únicamente porque se ha tomado el tiempo de sanar física, emocional y mentalmente. Sus percepciones han evolucionado más allá, pero su aprecio por la vida también ha crecido — “Cuanto más cuento mis bendiciones, más bendiciones recibo.”
El libro «Fuera de la vista»
Out of Sight es una profunda investigación sobre el trato que reciben los animales de granja en la industria cárnica y, al mismo tiempo, una historia de resiliencia, lucha y, finalmente, triunfo tanto personal como profesional.
5,0 de 5 estrellas (16 valoraciones)
Esta emotiva y reveladora autobiografía narra los cuarenta años de carrera de la autora, en los que llevó a cabo investigaciones encubiertas sobre el abuso animal en la industria cárnica de los EEUU, mientras lidiaba con una misteriosa y debilitante enfermedad médica. Desde su niñez, marcada por un trastorno neurológico no diagnosticado que la aisló, Gail Eisnitz encontró consuelo en los animales, especialmente en aquellos que eran maltratados o heridos. Su deseo infantil de rescatar a los animales se cumplió cuando fue contratada como redactora en la Humane Society of the United States, la mayor organización de protección animal del mundo. Posteriormente, Eisnitz se convirtió en la única investigadora femenina de crueldad animal en HSUS, donde comenzó investigaciones sobre varios temas, como las violaciones en los criaderos de cachorros, las carreras de perros, el sacrificio ritual de animales, las granjas industriales y los mataderos.
Exponer las violaciones en los mataderos resultó ser extremadamente difícil. Los productores de televisión de las principales cadenas de EEUU concluyeron que las pruebas obtenidas de manera encubierta por Eisnitz eran demasiado perturbadoras para ser transmitidas en la televisión. Al verse obligada a dejar su puesto en HSUS, la autora se unió a la Humane Farming Association, donde continuó con sus investigaciones y escribió su primer libro, Slaughterhouse. Luego, pidió a un periodista ganador del Premio Pulitzer en The Washington Post que escribiera un artículo exponiendo las pruebas documentadas en los mataderos. Ese artículo, que apareció en la primera página del periódico, desató una gran indignación en el Congreso de los EEUU, lo que resultó en la asignación anual de millones de dólares para la aplicación de la Humane Methods of Slaughter Act, la primera financiación para una ley que no contaba con presupuesto alguno.
A medida que la autora seguía documentando abusos inhumanos en mataderos y granjas industriales de cerdos, terneros y lecheras —detalles vívidos que se encuentran en Out of Sight—, los síntomas de su trastorno no diagnosticado de procesamiento visual, que había soportado desde su infancia, empeoraron drásticamente. Durante su campaña para exponer los abusos en la industria cárnica, Gail vivió giros sorprendentes en su vida, incluyendo un diagnóstico de cáncer de mama a los 35 años, un robo en el que uno de los tres asaltantes disparó a una persona en su presencia, encubrimientos elaborados por el Secretario de Agricultura de EEUU y un gobernador estatal, y continuos enfrentamientos con fiscales generales estatales mientras luchaba por obtener procesamientos de los abusadores de animales.
Out of Sight es tanto una investigación profunda sobre el trato de la industria cárnica hacia los animales de granja, como una historia de resistencia que culmina en un triunfo personal y profesional. Es un relato conmovedor sobre una lucha de toda la vida hacia la autoaceptación, que lleva al lector en un viaje inspirador, de víctima indefensa —como los animales que investigó la autora— a una victoriosa mujer empoderada.
Sobre Gail Eisnitz
Gail A. Eisnitz, ganadora de la Medalla Albert Schweitzer por sus destacados logros en bienestar animal, es la investigadora principal de la Humane Farming Association.
Su trabajo ha dado lugar a reportajes en Good Morning America de ABC, PrimeTime Live y Dateline NBC, y sus entrevistas se han escuchado en más de 1.000 emisoras de radio. Su trabajo ha aparecido en periódicos como el New York Times, el Miami Herald, Detroit Free Press, Texas Monthly, el Denver Business Journal, Los Angeles Times y US News & World Report.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
1— amazon.es, «Out of Sight»: La lucha de una investigadora encubierta por los derechos de los animales y su propia supervivencia, Gail A. Eisnitz, Editorial Skyhorse, Fecha de publicación 6 de mayo de 2025. Este libro se lee principalmente como un thriller, un misterio médico lleno de suspenso, entrelazado con la heroica historia de Gail Eisnitz, quizás la heroína anónima más grande de nuestro tiempo. Gail Eisnitz, prácticamente en solitario, alertó al mundo sobre las atrocidades del Holocausto que ocurren en mataderos de todo el mundo. Primero escribió la obra fundamental «Matadero» y ahora aborda el lado personal de este impactante y conmovedor viaje al relatar el impacto que ha tenido en su vida. Advertencia: No podrás dejar de leer su historia. Y, por último, sé que pasará a la historia como una de las pocas personas que se alzó y dijo: «Miren lo que los carnívoros les están haciendo a estos seres». JJ Flowers.
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1— culturavegana.com, «La industrialización de la matanza», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 12 enero, 2021 | Publicación: 11 enero, 2021. El modo que en la época moderna la matanza industrial de animales y personas quedaron entrelazadas y cómo la eugenesia y los mataderos industriales desarrollados en EEUU cruzaron el Atlántico y encontraron terreno abonado en la Alemania nazi.
2— culturavegana.com, «Slaughterhouse», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 6 diciembre, 2020 | Publicación: 21 noviembre, 2020. Slaughterhouse: la impactante historia de codicia, negligencia y trato inhumano dentro de la industria cárnica y los mataderos. Slaughterhouse explora el impacto de los cambios en la industria del envasado de carne durante los últimos veinticinco años, en particular la consolidación de la industria, el aumento de la velocidad de las líneas y la desregulación que han tenido en los trabajadores, los animales y los consumidores. Es la primera vez que los trabajadores han hablado públicamente sobre lo que realmente está sucediendo detrás de las puertas cerradas de los mataderos.
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