Alternative Proteins Global (APG) es una empresa de investigación de mercado recientemente fundada que rastrea, analiza y visualiza todos los aspectos de la industria de las proteínas alternativas.
APG también rastrea, analiza y visualiza empresas, inversiones e inversores y publica informes y bases de datos sobre la industria de las proteínas alternativas para proporcionar a nuevas empresas emergentes, empresas establecidas, inversores, corporaciones, organizaciones industriales, gobiernos y todas las demás partes interesadas de la industria la información que necesitan para comprender las tendencias que ocurren en la industria de las proteínas alternativas y tener éxito. en un entorno empresarial en rápido desarrollo y cambio.
Fundada en 2022, APG tiene como objetivo abordar las importantes lagunas de información en la industria de las proteínas alternativas. Para ello, proporciona a las partes interesadas de la industria datos e información personalizados basados en sus necesidades comerciales únicas.
Ahora puedes reservar una llamada de consulta con Nicholas Dahl, fundador y director ejecutivo de APG y descubrir cómo podemos respaldar a tu empresa con datos y conocimientos de la industria plant-based. APG tiene la intención de llenar estos vacíos en la investigación de mercado y proporcionar informes y bases de datos completos, precisos y actualizados periódicamente que permitan analizar y visualizar la industria de proteínas alternativas utilizando varios criterios que incluyen tecnología, producto y geografía. Esto permitirá a las partes interesadas de la industria tomar decisiones informadas y obtener una comprensión integral de todos los aspectos de la industria de las proteínas alternativas.
Tecnologías de proteínas ALT
En la actualidad existen 7 tecnologías para la producción de proteínas alternativas:
- De origen vegetal (soja, guisante, trigo, arroz, alubia, …)
- Hongos (ostra, shiitake, portobello, melena de león, …)
- Algas (microalgas, algas marinas)
- Fermentación Tradicional
- Fermentación de Biomasa
- Fermentación de Precisión
- Carne cultivada in vitro
Productos sustituibles por proteínas ALT
Hay más de 30 productos animales diferentes que los productos proteicos alternativos pueden reemplazar:
- Carne – ternera, pollo, cerdo, cordero, pavo, pato, …
- Lácteos – leche, queso, mantequilla, yogurt, nata, …
- Mariscos y Pescado – atún, salmón, bacalao, camarones, gambas, cangrejo, langosta, ostras, pulpos, calamares, mejillones, …
- Otros productos – huevo, miel, grasa, aceite, alimentos para mascotas, cuero, pieles, marfil, seda, lana, …
Geografía de la proteína ALT
Hay 6 tipos de análisis geográfico:
- Global: útil para ver las tendencias mundiales.
- Continental: útil para ver tendencias continentales y comparar continentes.
- Regional: útil para ver tendencias regionales y comparar regiones
- País: útil para ver las tendencias de los países y compararlos.
- División Administrativa: Útil para ver las diferencias dentro de los países
- Ciudad: útil para ver las diferencias dentro de las divisiones administrativas y los países.
APG tiene la intención de llenar estos vacíos en la investigación de mercado y proporcionar informes y bases de datos completos, precisos y actualizados periódicamente que permitan analizar y visualizar la industria de proteínas alternativas utilizando varios criterios que incluyen tecnología, producto y geografía. Esto permitirá a las partes interesadas de la industria tomar decisiones informadas y obtener una comprensión integral de todos los aspectos de la industria de las proteínas alternativas.
Proteínas ALT por países
En los últimos 18 meses, en todo el mundo se ha invertido un total de 3.737 millones de dólares en empresas de proteínas alternativas (excluyendo cohortes de aceleradores/incubadoras e inversiones no dirigidas por empresas).
Comida in-vitro
De esto, las empresas de agricultura celular recaudaron 2.032 mil millones de dólares entre 2022 y el primer semestre de 2023 o el 54,7% de la inversión total en proteínas alternativas (3.717 mil millones de dólares). Las empresas de origen vegetal recaudaron 1.685 mil millones de dólares entre 2022 y el primer semestre de 2023, o el 45,3% de la inversión total en proteínas alternativas (3.717 mil millones de dólares). La región con mayor inversión fue EEUU seguida de Europa e Israel. La marca Planterra, propiedad de JBS, anunció el lanzamiento de su tocino de origen vegetal y pasó a llamarse OZO Foods en EEUU.
JBS concluyó en 2022 la adquisición de BioTech Foods, líder en carne cultivada en España. Esta adquisición incluye, además, la planificación para la construcción de una planta de producción de carne cultivada en San Sebastián, España.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
NOTAS BIBLIOGRÁFICAS
1— vegconomist.es, «GFI Europa: Las proteínas alt podrían frenar la pérdida de biodiversidad en el Reino Unido y en el mundo», Vegconomist, 1 de febrero de 2023. La organización internacional sin ánimo de lucro Good Food Institute Europe afirma que las proteínas alt podrían ayudar a alcanzar los objetivos del Plan de Mejora Medioambiental 2023 del Reino Unido. Recientemente publicado por el gobierno británico, el documento ofrece un completo plan de ejecución del planteamiento gubernamental para «detener y luego invertir el declive de la naturaleza».
2— gov.uk, «Ambitious roadmap for a cleaner, greener country», Department for Environment, Food & Rural Affairs, Natural England, Forestry Commission, The Rt Hon Rishi Sunak MP y The Rt Hon Thérèse Coffey MP. Plan quinquenal de ejecución para restaurar la naturaleza y mejorar la calidad ambiental del aire, nuestras aguas y nuestra tierra.
3— Web de Alternative Proteins Global
4— culturavegana.com, «El sándwiches de coliflor triumfa como alimento «multifuncional» y lidera las proteínas ALT», Editorial Cultura Vegana, Publicación: 31 enero, 2024. Con los sándwiches de coliflor, Dave’s Hot Chicken y Chick-fil-A abrazan la era de los ingredientes de carne alternativa «multifuncionales»
5— culturavegana.com, «El pionero de las proteínas ALT sobre el futuro de la carne y la influencia alemana en mercado mundial», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 18 marzo, 2024 | Publicación: 22 febrero, 2024. Godo Röben, con más de una década de experiencia en el ámbito de las proteínas alternativas, ha desempeñado un papel destacado en la evolución de la industria vegana.
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