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Quiero comer antibióticos

Publicación: 5 julio, 2020 |

10 millones de personas morirán en 2050 en el mundo por resistencia a los antibióticos que ingieren al comer carne y pescado pero también frutas y verduras

Hay restos de antibióticos en todas las aguas del planeta. Hay restos de antibióticos en aguas residuales, superficiales, de riego y hay restos de antibióticos en las aguas potables. Según el último estudio del Centro de Investigación de la Comisión Europea, los niveles de antibióticos encontrados no suponen una amenaza directa para la salud. Sin embargo las aguas podrían ya hospedar bacterias resistentes a los antibióticos.

Además de las pandemias como Covid-19 y la amenaza de la próxima pandemia G-4 producida por la confinación de cerdos en las granjas, el incremento de los niveles de superbacterias es otra amenaza a las que se enfrenta la humanidad. Cada año mueren en el mundo 700.000 personas a causa de infecciones resistentes a los antibióticos, una cifra que los expertos sitúan entorno a los 10 millones en 2050.

La solución para frenar esta invasion de bacterias resistentes a los antibióticos pasa irremediablemente por reducir el uso de antibióticos en humanos y en animales. La confinación de animales para su explotación como alimento humano, al igual que las vacas para la leche, obliga a medicalizarlos a través de la alimentación. Suministrar antibióticos a los animales individualmente con riesgo de infección sería imposible para los veterinarios. Los laboratorios que producen y comercializan antibióticos y vacunas como la macroempresa HIPRA, descubrieron que el uso de antibióticos aceleraba el crecimiento y el volumen en peso de los animales. Alimentarlos con comida que contiene antibióticos de manera masiva facilitaba el trabajo y aumentaba el beneficio del ramadero.

En 2006 el uso de antibióticos para fomentar el crecimiento de los animales de granja fue prohibido por la UE. España no solo consume grandes cantidades de antibióticos para tratar enfermedades y prevenirlas en masa, sino que las granjas los consumen prioritariamente para acelerar el proceso de ganar peso los animales con menos tiempo de mantenimiento. Pregunta cuantos meses después de nacer ya se mandan cerdos, cabritos, pollos, terneras y caballos al matadero.

La totalidad de los animales criados en granjas españolas consumen cinco veces más antibióticos que en los animales criados en granjas francesas y el doble que en las granjas portuguesas. Según la Agencia Europea del Medicamento, España es el segundo país en suministrar antibióticos por animal despúes de Italia y Grecia.

Los animales eliminan los antibióticos a través de las excrementos, que acaban formando parte del estiércol con el que se abonan los cultivos. Su aplicación como fertilizante orgánico de forma continuada puede provocar la contaminación del suelo y de las aguas superficiales, según destaca el estudio realizado por la Comisión Europea.

La acuicultura es otro de los sectores a los que apunta este informe como causante de la creciente presencia de antibióticos en el agua. Actualmente más de la mitad del pescado que se consume en el mundo es criado en piscifactorías y los ingresos de la acuicultura ascienden a unos 3.000 millones de € en Europa, generando mayores beneficios que la pesca.

Reino Unido, Italia, Francia, Grecia y España, son los principales criadores de peces, acaparando casi el 70 % de la producción total europea. Para mantener estas cifras de negocio y generar la máxima rentabilidad las condiciones de vida de estos animales han ido empeorando. Viven hacinados en tanques, lo que les genera un fuerte estrés, y en aguas con un alto índice de nutrientes que empeora la calidad de medio acuático. Para evitar la propagación de enfermedades, como con el resto de animales en la ganadería, se les administran antibióticos de forma preventiva. El informe contempla el uso de vacunas frente al de antibióticos como una de las posibles soluciones.

Desde 2015 la OMS alerta sobre la necesidad de reducir el uso de antibióticos para evitar la propagación de resistencias. Si continúa la tendencia actual muchos de los tratamientos utilizados hoy en día en medicina serán inútiles en 2050 y podrían morir 10 millones de personas. Hasta entonces habrán muerto miles de millones de animales, acinados, supermedicados y por mucho bienestar animal que intente ocultar la verdad de la explotación para el consumo humano, nuestra especia cava su propia destrucción a costa de la vida de otras especies indefensas.

Las frutas y verduras también contienen antibióticos. La agricultura extensiva y pequeños agricultores también usan estiércol para enriquecer la tierra donde cultivan semillas cada vez más manipuladas y debilitadas por la comercialización y control de empresas como Monsanto. Los animales expulsan una parte de los antibióticos suministrados en el pienso que consumen y este abono, supuestamente “natural” lo absorven las plantas de verduras como lechugas, calabacines, pepinos, aguacates, manzanas, … sí, nos hemos convertido en una especie que se nutre constantemente de antibióticos hasta el punto que algunos forenses han dado la voz de alarma al detectar que los cadáveres humanos cada vez tardan más en descomponerse debido ha esta medicalización encubierta.

Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com

NOTAS BIBLIOGRÁFICAS

1- EMA.europa.eu, “Sales of veterinary antimicrobial agents in 30 European countries in 2016“, The mission of the European Medicines Agency is to foster scientific excellence in the evaluation and supervision of medicines, for the benefit of public and animal health, European Medicines Agency.

2- EU SCIENCE HUB, “State of the art on the contribution of water to antimicrobial resistance“, Isabella Sanseverino, Anna Navarro Cuenca, Robert Loos, Dimitar Marinov, Teresa Lettieri, 2018.

3- Cresa.cat, “El uso de antibióticos en las granjas de cerdos puede poner en peligro la salud pública. Estudio de la aparición de resistencias.“, Lourdes Migura, Investigadora del Subprograma de Malalties endèmiques. IRTA-CReSA. 2016.

4- Thebureauinvestigates.com, “A game of chicken: how Indian poultry farming is creating global superbugs“, Madlen Davies y Rahul Meesaraganda, 30 de enero de 2018.

5- Interempresas.net, “Reclaman la prohibición del uso de antibióticos en animales sanos“, Redacción, 05/11/2019.

6- Justiciaalimentaria.org, “es prioritario restringir el uso de antibióticos en animales sanos, excepto en los casos autorizados por la Administración pública y debidamente justificados, ya que el desarrollo de bacterias resistentes a este tipo de medicamentos constituye una de las amenazas más serias para la salud pública mundial.


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