Curso Alimentos Fermentados

Aprende la alquimia de los fermentos y todos sus beneficios. Mejora tu sistema inmune. Mejora tu salud y bienestar.

Los fermentados han formado parte de nuestra historia como especie. Generación tras generación se ha ido transmitiendo la sabiduría de estos preparados que en algunos casos se remontan a más de 8.000 años de antigüedad. Son alimentos con historia, con alma, con magia.

¿Qué te aportará este curso?

Te vamos a explicar cómo funciona el sistema inmune, qué son los prebióticos y los probióticos para que los puedas incorporar a tu día a día de una forma cómoda. Queremos que sepas por qué debes incluir estos alimentos en tu alimentación y todos los beneficios que puedes encontrar.
Te vamos a trasladar a la historia de cada fermento y vas a aprender a elaborarlos paso a paso. Pero, además, no queremos que te quedes solo en elaborar fermentos. Hemos puesto a tu disposición una gran cantidad de recetas para que puedas integrarlos y disfrutarlos.
El curso está compuesto por un total de 36 lecciones, videos y un dosier con más de 70 páginas donde encontrarás 50 recetas con diferentes propuestas para que integres tus fermentos: Ensaladas, zumos, batidos, yogures, salsas, sales, cócteles, macerados, platos calientes, etc.
Con esta formación no vas solo aprender las técnicas de fermentado, sino que sabrás elaborar deliciosas recetas con ellos. Incorporarás a tu alimentación ingredientes ricos en prebióticos y probióticos.

Qué vas a encontrar en el curso

Vas a aprender qué son los fermentos, los probióticos y los prebióticos así como su importancia para la salud. Elaborarás diferentes tipos de fermentos de diversos lugares del mundo y conocerás su historia y beneficios para tu salud. Una vez aprendas a elaborar el fermento, aprenderás recetas de como integrar esos fermentos a tu realidad y disfrutarlos. También tendrás recetas prebióticas para alimentar tu flora.

Qué fermentos vas a aprender

Chucrut de col verde
Chucrut de lombarda manzana y jengibre
Chucrut de col, zanahoria, ajo y cúrcuma
Kombucha
Kombuchas de sabores
Kimchi mediterráneo
Yogur vegetal de anacardos
Yogur vegetal de almendras
Rejuvelac
Tempeh de garbanzos
Tempeh de azukis y quinoa
Vinagre de manzana
Tepache de piña
Kvass de remolacha
Pepinos en conserva

¿Es este curso para mí?

Este curso es justo para ti si:

Eres una persona interesada en cuidar tu alimentación
Deseas mejorar las digestiones y absorción de nutrientes
Te interesa potenciar el sistema inmune para estar fuerte ante ataques externos
Deseas dar un salto cuántico en tu salud a través de los alimentos
Quieres mejorar tu pelo y piel
Te interesa tomar los alimentos medicinales que salvaron a muchos de nuestros antepasado.
Quieres aprender técnicas de conservas para no tirar tantos alimentos
Te interesa tu salud y la de los tuyos.

¿Por qué hacer el curso?

Vas controlar perfectamente la elaboración de fermentos y sobre todo a conocer como integrarlos en tu día a día con deliciosas creaciones. También a llevar una alimentación rica en prebióticos. Esto hará que las digestiones sean mejores y la absorción de nutrientes se optimice, con todo lo que eso conlleva como beneficio para tu salud. El uso de probióticos y prebióticos te protegerá del exterior, ya que la microbiota tiene una relación directa con nuestro sistema inmune. Estarás mas fuerte ante ataques del exterior como los virus.
Mejorará tu piel y tu cabello, esto tendrá como repercusión una mejora estética pero también si tienes alguna patología como psoriasis, por ejemplo. Te ayudará a mejorar tu equilibrio hormonal, ya que las bacterias intestinales mantienen una relación muy estrecha con nuestras hormonas.
En general, los estudios vinculan una flora intestinal saludable con una buena salud. Tomar una alimentación prebiótica con aporte de probióticos es uno de los mejores regalos que podemos hacer a nuestro organismo.

¿Quién imparte el curso?

El Chef Luis García es autor de varios libros como Obsesión Vegetal, Cocina Líquida Vegetal, entre otros. Asesor gastronómico en diversos restaurantes y hoteles además es Director de la escuela de cocina Luis García Vegan Food Academy.

Y Nieves Quesada que es especialista en alimentación vegetal saludable.
Formadora en cocina vegetariana y alimentación viva. Fundadora del Restaurante The Veggie Lab y Escuela online.