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La leche no es un alimento esencial

Publicación: 4 septiembre, 2021 |

La imagen de vacas felices en los envases de los alimentos lácteos es un engaño igual la imagen de cerdos, pollos, conejos y corderos en los alimentos cárnicos.

Debido a sus propiedades nutricionales, la leche y otros productos lácteos son promocionados por profesionales de la salud, principalmente nutricionistas, dentistas y médicos, que aconsejan su consumo por la presencia de calcio y proteínas principalmente.

Esta promoción a tal punto que ha llegado a figurar como alimento esencial en la dieta para muchas personas, e incluso se utilizan ampliamente fórmulas lácteas para la alimentación de parte importante de la población.

Sin embargo, y esto puede corroborarlo cualquier profesional de la nutrición que esté bien informado y actualizado, la leche no es un alimento esencial ni es obligatorio de incluir en la dieta. Su consumo tampoco reemplaza la leche materna humana, debido a que la composición nutricional de ésta es distinta a la composición de la leche de otros animales.

Suena lógico pensar que no tiene ningún sentido consumir leche de vaca que tiene una cantidad de proteína 3 veces superior a la leche humana. Respecto al calcio, existen muchas fuentes vegetales de este nutriente, entre los que se encuentran la soja, el brócoli, la col kale, etc.

Existe un famoso estudio con evidencia científica que pone a los lácteos en tela de juicio. El estudio fue realizado en China, The China Study dirigido por el Dr. Colin Campbell que junto a sus colaboradores encontraron una relación entre el consumo de lácteos y el riesgo de desarrollar osteoporosis, cáncer de mamas, diabetes y enfermedades coronarias, entre otras.

Detrás de cada producto lácteo hay una terrible realidad que la industria intenta ocultarnos a toda costa: Cada animal es criado con el único fin de producir alimentos y generar dinero. Bajo esta lógica de animal como objeto, los cuidados veterinarios son proporcionados sólo en la medida en que éstos pueden mantener o mejorar la calidad del producto y una vez que el animal ya no puede generar más leche, es enviado al matadero.

The Milk System

Un triste final a tener en cuenta quienes aún creen que consumiendo lácteos no se financia la explotación y el sufrimiento de los animales. Las vacas son inseminadas artificialmente de forma cíclica, ya que para producir leche, los mamíferos deben estar en período de gestación. De este modo, las vacas están constantemente preñadas.

Qué sucede con las crías?

Son separadas de sus madres poco después de nacer, situación sumamente angustiosa tanto para las madres como para las crías. La relación entre las madres y las crías es especialmente fuerte. Empieza cuando la madre se aparta del grupo para dar a luz a su cría.

Foto by Clément Martz

Una vez nacida, la madre empieza a lamerla y se familiarizan con sus respectivos olores. Las vacas explotadas por su leche lloran durante días cuando son separadas de sus crías. Muchas de ellas se separan de las demás durante semanas para estar solas y recuperarse del choc de la separación materno-filial. Durante ese tiempo se mantienen aletargadas y tristes y no es raro ver cómo otras vacas del grupo tratan de acercarse a ellas para animarlas.

Foto by Clément Martz

El sufrimiento que la separación de sus madres supone a las crías es comparable al que padecería un bebé humano al ser separado de su madre. Cuando son aislados, aparece el estrés en ambos casos..

Foto by Clément Martz

Como las crías machos no son útiles para la industria láctea, son llevados al matadero aún siendo bebés. Las crías hembras son incorporadas al stock de vacas lecheras, y vivirán toda su vida preñadas y encerradas al igual que sus madres.

Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com

NOTAS BIBLIOGRÁFICAS

1- Ewbank, R. «The behavior of animals in restraint», 1968. Fox, M.W. Abnormal Behavior in Animals. W.B. Saunders, Filadelfia, Pennsylvania.

2- culturavegana.com, «¿Qué ocurre cuando te comes una manzana?», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 25 agosto, 2021 | Publicación: 6 octubre, 2018

3- culturavegana.com, «Tus 30 razones para el consumo de leche animal», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 30 noviembre, 2020 | Publicación: 19 febrero, 2018

4- culturavegana.com, «The Milk System», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 8 mayo, 2020 | Publicación: 28 septiembre, 2018 

5- culturavegana.com, «Forks Over Knives», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 17 mayo, 2020 | Publicación: 4 mayo, 2020 

6- culturavegana.com, «Los animales son personas», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 18 junio, 2020 | Publicación: 22 mayo, 2020


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