La palabra salud significa diferentes cosas para diferentes personas, dependiendo de la situación.
Si alguien dice «Estaba preocupada por la salud de mi esposo cuando escaló el monte Everest«, está claro que la mujer se está refiriendo a la salud física de su esposo, posiblemente a su corazón, piel (congelación) y riesgo de desarrollar hipotermia —cuando la temperatura del cuerpo baja demasiado. Por otro lado, si escucha la frase: «Con todos estos plazos, presentaciones y fines de semana de trabajo, me pregunto cuál será el efecto en su salud», lo más probable es que la palabra «salud» se refiera más a la salud mental que a la salud física, —aunque las dos a menudo están vinculadas. La palabra inglesa «health» proviene de la palabra inglesa antigua hale, que significa «totalidad, estar completo, sano o bien». Hale proviene de la raíz protoindoeuropea kailo, que significa «íntegro, ileso, de buen augurio». [1]
«La salud es un estado de completo bienestar físico, mental y social
Definición de salud de la OMS
ser y no meramente la ausencia de enfermedad o dolencia.»
Bienestar versus salud
El término bienestar fue utilizado por primera vez por un médico llamado Halbert L Dunn, EEUU, quien publicó un pequeño folleto titulado «Bienestar de alto nivel» en 1961. El término se usa mucho más en norteamericano que en el Reino Unido. De acuerdo con el Centro de Salud Mickinley de la Universidad de Illinois, el bienestar «es un estado de bienestar óptimo que está orientado hacia maximizar el potencial de un individuo. Este es un proceso de toda la vida de avanzar hacia la mejora de su físico, intelectual, emocional, social, espiritual, y el bienestar ambiental«.
Determinantes de la salud
La salud de las personas individuales y de sus comunidades se ve afectada por una amplia gama de factores contribuyentes. La buena o mala salud de las personas está determinada por su entorno y situaciones: lo que sucede y lo que les ha sucedido, dice la OMS. ¿Quién dice que los siguientes factores probablemente tienen un mayor impacto en nuestra salud que el acceso y uso de los servicios de atención médica?
- Donde vivimos
- El estado de nuestro medio ambiente
- Genética
- Nuestros ingresos
- Nuestro nivel de educación
- Nuestra relación con amigos y familiares.
La OMS dice que los principales determinantes de la salud son:
- Nuestra economía y sociedad
El entorno social y económico - Dónde vivimos, qué hay físicamente a nuestro alrededor
El entorno físico - Qué somos y qué hacemos
Características y comportamientos individuales de la persona
Como nuestra buena salud depende del contexto de nuestras vidas, alabar o criticar a las personas por su buena o mala salud está mal. La mayoría de los factores que contribuyen a nuestra buena o mala salud están fuera de nuestro control. Según la OMS, estos factores (determinantes), incluyen, entre otros, los siguientes:
Estatus socioeconómico
Cuanto más alto es el nivel socioeconómico de una persona, más probable es que goce de buena salud. El vínculo es claro. El nivel socioeconómico afecta a todos los miembros de la familia, incluidos los bebés recién nacidos. Investigadores australianos descubrieron que las mujeres de nivel socioeconómico más bajo tienen menos probabilidades de amamantar a sus bebés recién nacidos, un factor que tendrá un impacto en la salud del bebé justo cuando llegue al mundo. Un estudio de Corea del Sur reveló un vínculo claro entre el bajo nivel socioeconómico y el riesgo de ataque y accidente cerebrovascular.
Educación
Las personas con niveles de educación más bajos generalmente tienen un mayor riesgo de experimentar una peor salud. Es muy probable que sus niveles de estrés sean más altos, en comparación con las personas con calificaciones académicas más altas. Una persona con un alto nivel educativo probablemente tendrá una mayor autoestima. Un estudio realizado por investigadores de la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern, Chicago; encontró que las personas mayores que tenían un mayor nivel de alfabetización en salud tenían más probabilidades de vivir más tiempo. Otro estudio del San Francisco VA Medical Center encontró que la alfabetización a menos de un nivel de noveno grado casi duplica el riesgo de mortalidad de cinco años entre las personas mayores.
Entorno físico
Si su agua es limpia y segura, el aire que respira es puro, su lugar de trabajo es saludable, su casa es cómoda y segura, es más probable que disfrute de buena salud en comparación con alguien cuyo suministro de agua no es limpio y seguro, el aire que él/ella respira está contaminado, el lugar de trabajo no es saludable, etc. Un estudio realizado por investigadores de la Universidad Zuyd, Países Bajos; descubrió que solo una hora de olfatear los gases de escape de los automóviles induce una respuesta de estrés en la actividad del cerebro.
Otro estudio realizado en la Universidad de Indiana-Purdue University encontró que el envenenamiento crónico por plomo causado en parte por la ingestión de tierra contaminada, afecta a cientos de miles de niños más en los EEUU y países asiáticos que el envenenamiento agudo por plomo asociado con juguetes o joyas importados.
Perspectivas laborales y condiciones de empleo
Si tiene un trabajo, las estadísticas muestran que es más probable que disfrute de una mejor salud que las personas desempleadas. Si tiene algún control sobre sus condiciones de trabajo, su salud también se beneficiará. Investigadores de la Universidad Estatal de Nueva York en Albany descubrieron que los trabajadores que perdieron su trabajo sin culpa propia tenían el doble de probabilidades que los trabajadores con empleo continuo de informar durante los próximos 18 meses que desarrollaron una nueva enfermedad, como presión arterial alta, diabetes o enfermedad cardíaca. Apoyo de las personas que lo rodean Si tiene apoyo familiar, así como el apoyo de amigos y su comunidad, sus posibilidades de disfrutar de una buena salud son mucho mayores que las de alguien que no tiene ninguna de estas cosas. Un equipo de la Universidad de Washington encontró que un fuerte apoyo familiar, no el apoyo de los compañeros, es protector para reducir el futuro comportamiento suicida entre los adultos jóvenes cuando han experimentado depresión o han intentado suicidarse.
Cultura
Las tradiciones y costumbres de una sociedad y cómo una familia responde a ellas juegan un papel importante en la salud de las personas. El impacto podría ser bueno o malo para la salud. La tradición de la mutilación genital de las mujeres tiene un impacto en las tasas de infección y la salud mental de millones de niñas y mujeres en muchos países. Un estudio publicado en el Journal of Epidemiology and Community Health encontró que cuando los jóvenes se visten de acuerdo con las costumbres de su propio grupo étnico, es menos probable que tengan problemas de salud mental en el futuro. Herencia genética La longevidad, la salud general y la propensión a ciertas enfermedades de las personas están determinadas en parte por su composición genética. Investigadores de la Universidad de Vrije, Holanda, la Facultad de Medicina de Georgia, EEUU, y la Universidad de Duke, EE. UU. demostraron que los genes de las personas juegan un papel clave en la forma en que responden tanto biológica como psicológicamente al estrés en su entorno.
Género
Los hombres y las mujeres son susceptibles a diferentes enfermedades, condiciones y experiencias físicas, que juegan un papel en nuestra salud general. Por ejemplo, el parto, el cáncer de ovario y el cáncer de cuello uterino solo los experimentan las mujeres, mientras que el cáncer de próstata y el cáncer de testículo solo los experimentan los hombres. Durante las guerras, más hombres que mujeres tienden a ser llamados a luchar y, posteriormente, resultan heridos o mueren. Las mujeres adultas tienen más probabilidades de ser víctimas físicas del abuso doméstico en comparación con los hombres adultos. En algunas sociedades, las mujeres no tienen el mismo acceso a la educación que los hombres: la educación es un factor que influye en la salud. Muchos estudios han revelado disparidades de género en los servicios de salud, incluso en países desarrollados.
Definiciones de dieta basada en plantas
Una dieta basada en plantas enfatiza las verduras, las frutas, las legumbres y los cereales integrales. Estos alimentos son buenas fuentes de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. También son naturalmente más bajos en calorías que los alimentos hechos de animales.
Dr. Shweta Malik
Assistant Professor
Swami Vivekanand Sunharti University
Food & Nutrition
NOTAS BIBLIOGRÁFICAS
1— Kailo proviene de la raíz protogermánica khalbas, que significa “algo dividido”.
nature.com, «Public views of the benefits and barriers to the consumption of a plant-based diet», E.J. Lea, D. Crawford y A. Worsley, European Journal of Clinical Nutrition, 1 de febrero de 2006
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1— culturavegana.com, «6 beneficios para la salud de una dieta plant-based científicamente probados», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 25 julio, 2022 | Publicación: 24 julio, 2022. Un estudio constata que existen beneficios para la salud científicamente demostrados de una dieta basada en plantas.
2— culturavegana.com, «Dieta basada en plantas», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 27 septiembre, 2022 | Publicación: 26 septiembre, 2022. El concepto «dieta basada en plantas» se atribuye al bioquímico nutricional de la Universidad de Cornell, Thomas Colin Campbell.
3— culturavegana.com, «La dieta plant-based es más nutritiva y tiene menor impacto ambiental», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 17 enero, 2021 | Publicación: 10 enero, 2021. Walter C Willett es profesor de epidemiología y nutrición en la Escuela de Salud Pública TH Chan de la Universidad de Harvard y profesor de medicina en la Escuela de Medicina de Harvard.
Comparte este post sobre dieta plant-based en redes sociales