La industria de las proteínas Alt hacia un futuro prometedor.
A pesar de las recientes dificultades en la industria de las proteínas alternativas, incluyendo la disminución de ventas y los desafíos en la capacidad de producción, un informe reciente de ProVeg Incubator sugiere que esta «fase de corrección» es un paso necesario hacia la consolidación y fortalecimiento del sector a largo plazo.
El informe titulado «Cinco Años, 100 Startups y el Futuro de la Alimentación» [1] subraya que la actual recalibración del mercado es indicativa de un proceso saludable que distingue el verdadero potencial de las propuestas más prometedoras de la mera exageración. Aunque el próximo año podría presentar dificultades debido a las condiciones económicas y el cambiante panorama de inversiones, el informe ofrece una perspectiva optimista para el futuro del sector.
«La próxima oleada marcará el camino y acelerará aún más la transformación y el crecimiento del sector.»
Albrecht Wolfmeyer
Director de la Incubadora ProVeg
Innovaciones y regulaciones: Los pilares del futuro
El mercado está viendo la introducción de nuevos productos que no solo son competitivos en precio, sino que también ofrecen mejoras significativas en sabor, nutrición y textura. Se espera que las vías de regulación también se optimicen, especialmente en los sectores emergentes de cultivo y fermentación de precisión, lo cual facilitará una mayor adopción y expansión del mercado.
El informe celebra cinco años de apoyo a startups, destacando el éxito de 105 antiguos alumnos de la Incubadora ProVeg. Esta celebración no solo reconoce los logros pasados, sino que también enfoca la vista en los prometedores desarrollos futuros.
Proyecciones de crecimiento: Un horizonte brillante
En los próximos tres a cinco años, se anticipan avances significativos en el desarrollo de productos proteicos alternativos. Estos productos están destinados a rivalizar con las opciones convencionales no solo en términos de sabor y textura, sino también en precio, haciendo que las alternativas vegetales sean más accesibles para un público más amplio. A lo largo de la próxima década, se espera que la adopción generalizada de estos productos se acelere considerablemente, con una inversión que podría superar los 10.000 millones de dólares anuales.
«Ya hemos superado la primera oleada de innovación de productos y adopción por parte de los consumidores. La siguiente oleada no solo consolidará estos avances, sino que también catalizará una transformación y crecimiento sin precedentes en el sector.»
Albrecht Wolfmeyer
Director de la Incubadora ProVeg
Conclusión: Un sector en evolución
En resumen, aunque el sector de las proteínas alternativas enfrenta desafíos a corto plazo, la recalibración actual es un indicativo de un fortalecimiento y maduración del mercado. Con innovaciones continuas y mejoras regulatorias, se espera que el sector no solo se recupere, sino que prospere en los próximos años, allanando el camino para una adopción masiva y sostenible de las proteínas alternativas en todo el mundo.
Este optimismo está respaldado por datos sólidos y una visión clara de un futuro en el que las proteínas alternativas no solo sean viables, sino que se conviertan en una parte integral de nuestra dieta diaria, contribuyendo significativamente a la sostenibilidad global y a la salud pública.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
NOTAS BIBLIOGRÁFICAS
1— provegincubator.com, «Five Years, 100 Startups, and the Future of Food», [PDF] ProVeg Incubator, News startups, 28 de abril de 2024. Durante los últimos cinco años, hemos apoyado a más de 100 nuevas empresas que transforman el sistema alimentario. Descubra quiénes son, junto con nuestras opiniones sobre el estado del mercado, las tendencias clave y lo que depara el futuro.
2— culturavegana.com, «El pionero de las proteínas ALT sobre el futuro de la carne y la influencia alemana en mercado mundial», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 18 marzo, 2024 | Publicación: 22 febrero, 2024. Godo Röben, con más de una década de experiencia en el ámbito de las proteínas alternativas, ha desempeñado un papel destacado en la evolución de la industria vegana.
3— culturavegana.com, «Nueva investigación de mercado para el futuro de las proteínas ALT», Editorial Cultura Vegana, Publicación: 24 abril, 2024. Alternative Proteins Global (APG) es una empresa de investigación de mercado recientemente fundada que rastrea, analiza y visualiza todos los aspectos de la industria de las proteínas alternativas.
4— culturavegana.com, «Se espera un crecimiento del 14% anual para el mercado de proteínas ALT por fermentación», Editorial Cultura Vegana, Publicación: 4 mayo, 2024. El mercado de las proteínas alternativas fermentadas crecerá un 14% CAGR* en 2031
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