Ya somos 8.000 M de humanos !! De las 8.000 millones de personas que viven en la Tierra hoy en día, más de 1 de cada 10 no tiene suficientes alimentos para comer.
Según World Population Prospects, Perspectivas de la Población Mundial, [1], nuestro planeta puede ser el hogar de cinco mil millones de personas más para cuando termine este siglo.
¿Podemos producir suficientes alimentos para todos?
Esa es una de las preguntas que la Comisión de Población y Desarrollo de la ONU intentó responder en 2020 en Nueva York. Los delegados de todo el mundo debatieron cómo alimentar a la creciente población de manera saludable, equitativa y sostenible para garantizar un futuro saludable tanto para las personas como para el planeta.
Intuitivamente, podríamos argumentar que simplemente aumentando la producción de alimentos para igualar el crecimiento de la población, podemos acabar con el hambre. Una mirada a los datos disipará rápidamente este concepto erróneo. El hecho es que ya estamos produciendo alimentos más que suficientes para todos. Entre 1960 y 2015, la producción agrícola se triplicó, creciendo mucho más rápido que la población mundial.
Y, sin embargo, casi 900 millones de personas siguen pasando hambre al no poder permitirse una cantidad y variedad suficiente de alimentos. Además, el aumento de los ingresos y la urbanización están contribuyendo a la creación de alimentos ricos en calorías pero pobres en nutrientes. Las dietas poco saludables ahora son responsables de más muertes y discapacidades en adultos en todo el mundo que el consumo de tabaco.
El aumento significativo de la producción de alimentos también conlleva el riesgo de destruir nuestro planeta. La producción de alimentos ya ocupa el 50% de la tierra habitable de la Tierra, representa el 70% del consumo de agua dulce y produce alrededor de una cuarta parte de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Las presiones que ejerce la agricultura sobre los ecosistemas de la Tierra, desde impulsar el cambio climático hasta impulsar la pérdida de biodiversidad, la escasez de agua y la contaminación, ya están limitando nuestra capacidad para producir más alimentos.
¿Qué pasa con el otro lado de la ecuación?
La desaceleración del crecimiento de la población, combinada con patrones de consumo y producción más responsables, ciertamente aliviaría la presión sobre los ecosistemas, reduciría las emisiones de gases de efecto invernadero y le daría al mundo más tiempo para identificar nuevas tecnologías para combatir el cambio climático y mejorar la producción de alimentos. Pero a pesar de todo el progreso que hemos logrado en la reducción del ritmo global de crecimiento de la población, aún se prevé que continúe creciendo hasta el año 2100.
¿Significa esto que estamos destinados a un futuro hambriento?
No si logramos transformar de manera sostenible nuestros sistemas alimentarios y agrícolas a todos los niveles y en todos los países a través de iniciativas como el Programa de Transición de Granjas. La buena noticia es que muchos de los esfuerzos para reducir la desnutrición y promover dietas saludables también beneficiarían enormemente al medio ambiente, del cual depende la agricultura.
Por ejemplo, eliminar el consumo de carne en los países de altos ingresos reduciría las emisiones de gases de efecto invernadero, al mismo tiempo que promovería dietas más saludables para todas las personas.
La lucha contra el cambio climático y las sequías, inundaciones y malas cosechas que provoca será crucial para mantener a la humanidad alimentada en los años venideros. Lograr sistemas alimentarios sostenibles también requerirá reducir la pérdida de alimentos, particularmente a través de mejores instalaciones de almacenamiento en áreas desfavorecidas, y reduciendo el desperdicio de alimentos en países de altos ingresos.
Hoy en día, alrededor de 1/3 de todos los alimentos que producimos se desperdicia o se pierde, incluida casi la mitad de todas las frutas y verduras.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1— un.org, «World Population Prospects 2019: Highlights», Department of Economic and Social Affairs, 17 de junio de 2019. Se espera que la población mundial aumente en 2.000 millones de personas en los próximos 30 años, de los 7.700 millones actuales a los 9.700 millones en 2050, según un nuevo informe de las Naciones Unidas publicado hoy.
2— culturavegana.com, «Agricultura Animal y Hambre Mundial», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 7 junio, 2020 | Publicación: 30 mayo, 2020. Las sociedades que explotan a los animales como alimento son la principal causa del hambre en el mundo.
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