Thomas Ignatius Maris Forster fue un astrónomo, médico, naturalista y filósofo inglés. Uno de los primeros activistas por los derechos de los animales, promovió el vegetarianismo y fundó la Animals’ Friend Society con Lewis Gompertz.
Las observaciones de un libro titulado Philozoa, publicado en 1839, y notado con aprobación por Schopenhauer, son suficientemente valiosas de no hacerlo y pueden concluir adecuadamente este trabajo:
Muchos hombres muy inteligentes, en diferentes momentos de sus vidas, se han abstenido por completo de la carne; y esto, también, con una ventaja muy considerable para su salud. El Sr. Lawrence, cuya eminencia como cirujano es bien conocida, vivió durante muchos años en una dieta vegetal. Byron, el poeta, hizo lo mismo, al igual que P. B. Shelley, y muchos otros distinguidos literatos a quienes podría nombrar. El Dr. Lambe y el Sr. F. Newton han publicado obras muy capaces en defensa de una dieta de hierbas, y han condenado el uso de la carne por tender a socavar la constitución mediante una especie de envenenamiento lento. Sir R. Phillips ha publicado Sixteen Reasons for Abstaining from the Flesh of Animals, Dieciséis razones para abstenerse de la carne de los animales, y existe en Inglaterra una gran sociedad de personas que no comen nada que tenga vida.
Las investigaciones más atentas que he podido hacer sobre la salud de todas estas personas, me inducen a creer que los alimentos vegetales son la dieta natural del hombre. Lo probé una vez con una ventaja muy considerable. Mi fuerza se hizo mayor, mi intelecto más claro, mi poder de esfuerzo continuo prolongado y mi ánimo mucho más elevado que cuando vivía con una dieta mixta. Me inclino a pensar que las «inconveniencias» que algunas personas dicen experimentar con los alimentos vegetales son sólo temporales. Unas cuantas pruebas repetidas pronto lo volverían no sólo seguro sino agradable, y el resultado del experimento sería un disgusto por el sabor de la carne, bajo cualquier disfraz del mundo vegetal, viven hasta una edad mayor que los que se alimentan de carne, y, en general, las personas frugívoras son más apacibles en su disposición que otras personas, una población más grande [1] y más fuerte con una dieta de vegetales que con una dieta de carne; y la experiencia ha demostrado que los jugos del cuerpo son más puros, y las vísceras mucho más libres de enfermedad, en aquellos que viven de esta manera sencilla.
Todos estos hechos, tomados colectivamente, apuntan a un período en la historia de la civilización cuando los hombres dejarán de matar a sus congéneres mortales para comer, y tenderán a realizar las ficciones de la Antigüedad y de los oráculos sibilinos con respecto a una ‘Edad de Oro’. [2]
Howard Williams
The ethics of diet, 1883
NOTAS BIBLIOGRÁFICAS
1— Obsérvese sobre este punto las palabras del difunto W. R. Greg, en el sentido de que «la cantidad de vida humana sostenida en un área dada puede aumentar casi infinitamente mediante la sustitución de vegetales por alimentos animales», y su declaración adicional:
Una determinada superficie cultivada de trigo alimentará al menos a diez veces más hombres que la misma superficie empleada en el cultivo de ‘cordero’. Generalmente se calcula que el consumo de trigo por un adulto es de alrededor de un cuarto por año, y sabemos que la buena tierra produce cuatro cuartos, pero supongamos que un hombre que vive de carne necesitaría 3 libras por día, y se considera un cálculo liberal. Si un acre gastado en el pastoreo de ovejas y ganado producirá «carne» y «cordero» en más de 50 libras en promedio: el mejor agricultor de Norfolk ha promediado 90 libras, pero la gran mayoría de las granjas en Gran Bretaña sólo llega a 20 libras. Según estos datos, se necesitarían 22 acres de pastizales para mantener a una persona adulta que viva con flesh [carne]. Es obvio que en vista de la adopción de una dieta vegetal se encuentra la indicación de un gran aumento en la población sostenible en un área determinada.
Trübner
Problemas Sociales y Políticos
2— Of the Cruelty connected with the Culinary Arts, «De la Crueldad relacionada con las Artes Culinarias» en Philozoa; o, Reflexiones morales sobre la Condición Actual del Reino Animal, y Moral Reflections on the Actual Condition of the Animal Kingdom, y On the means of improving the Same, sobre los medios para mejorar el Mismo; con numerosas anécdotas y notas ilustrativas, dirigidas a Lewis Gompertz, Esq., Presidente de Animals’ Friend Society: por T. Forster, M.B., F.R.A.S., F.L.S., &c. Bruselas, 1839. Bien insiste el escritor en que, por remota que sea, una Reforma universal. toda persona individual, que pretenda tener alguna cultura o refinamiento mental, está moralmente obligada a abstenerse de sancionar, por sus hábitos dietéticos, las repugnantes atrocidades «relacionadas con las artes culinarias, de las cuales el Sr. Young, en su Libro sobre la crueldad, ha dado un largo catálogo».
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1— culturavegana.com, «La ética de la dieta», Howard Williams, Editorial Cultura Vegana, Publicación: 7 julio, 2022. En la actualidad, en todas las partes del mundo civilizado, las antaño ortodoxas prácticas del canibalismo y los sacrificios humanos son contempladas universalmente con perplejidad y con horror.
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