Cuando viajamos aprendemos otras perspectivas y maneras de entender la vida que antes ni se nos pasaban por la cabeza.
Y eso nos hace mejorar. Analizar cómo piensa la gente de un país, cómo actúa y se alimenta puede resultar de lo más enriquecedor. Hoy, damos esa vuelta al mundo por ti. Te llevamos a 4 lugares del mundo que pueden presumir de su buena salud. Todos tienen algo en común: no comen carne o reivindican la restricción de su consumo. ¿Te subes?
1- Pioppi, el pueblo de habitantes centenarios
Empezamos nuestro viaje muy cerca, en la bella Italia. La vida útil de los habitantes de este pequeño pueblo es de 89 años y la mayoría llegan a los 100. ¿El secreto? La llamada “Dieta Pioppi”, que recomienda la ingesta de verduras, nueces y legumbres y desaprueba la carne roja y los dulces.
2- Israel, el segundo país más vegano del mundo
Paramos al segundo país con mayor porcentaje de población vegana del mundo, puesto solo superado por la India. Y es que Israel fue pionero en reivindicar la necesidad de la cocina saludable. Eso es gracias a la potencia de la organización de investigación de agricultura del país, el Centro Volcani, que responde a consultas sobre alimentación y en sus estudios concluye que más del 80 % de la población del país come verduras y frutas diariamente.
3- Hunza, el pueblo más sano del mundo
Hacemos una parada en el valle de Hunza, al norte de Pakistán. Muchos dicen que sus habitantes, cuya mayoría llegan a superar los 100 años, conocen la fuente de la juventud. El motivo de su longevidad, según el médico escocés Robert McCarrison, es su dieta basada en no consumir proteínas. Se alimentan de frutas y verduras crudas en verano y en invierno en invierno, albaricoques secos, granos germinados y queso de oveja para enfrentarse a las bajas temperaturas del invierno.
Guía TOPSY
Restaurantes 100% veganos
La primera guía exclusiva de restaurantes plant-based
Cultura Vegana
A todo eso se le suma su relación con el estrés y el tiempo. Por ejemplo, no tienen calendarios, así que no usan la suma de los días para contar los años de una persona. En cambio, estiman la edad de sus habitantes según su conocimiento y sus méritos.
4- Ogimi, el pueblo más longevo del mundo
Última parada: Japón. Y va con premio, ya que Ogimi tiene el mayor índice de longevidad del planeta. La población se encuentra en las islas Okinawa, reconocidas por tener más habitantes centenarios en todo el globo. En general, la dieta japonesa con el natto y sus hongos como el Koji son un gran referente saludable.
Los habitantes de Ogimi están conectados con la naturaleza que les rodea y cuidan hasta el último de sus días sus huertos personales o comunitarios. De ahí se alimentan con pequeñas raciones separadas en distintos momentos del día, en vez de una comida demasiado copiosa.
Comen cinco platos de verdura o fruta al día y son fans de los antioxidantes. Cumplen el principio llamado hara hachi bu, que defiende que es saludable parar de comer cuando se encuentran en su 80% de capacidad estomacal. Por eso consumen menos calorías que el resto de Japón. Esta restricción calórica permite reducir los niveles de la proteína IGF-1, que genera el envejecimiento.
Hay algo que no podemos negar: la comida es medicina. Lo confirma el doctor Aseem Malhotra, uno de los cardiólogos más importantes de Reino Unido y fundador del grupo de presión Action of Sugar, que reivindica los simples cambios en los hábitos diarios de nuestra alimentación. Y no está solo. Otros reconocidos doctores como David Attenborough visibilizan la relación entre la salud y la dieta.
¿Cuándo nos daremos cuenta que somos lo que comemos?
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
NOTAS BIBLIOGRÁFICAS
1- Action on Sugar es un grupo de especialistas preocupados por el azúcar y sus efectos sobre la salud. Está trabajando con éxito para llegar a un consenso con la industria alimentaria y el gobierno sobre los efectos nocivos de una dieta alta en azúcar y lograr una reducción en la cantidad de azúcar en los alimentos procesados.
2- La IGF-1 es una proteína mediadora de los efectos de la GH, que estimula el crecimiento de huesos y tejidos y promueve la producción de masa muscular.
3- lavanguardia.com, «Hara Hachi Bu, el método japonés para vivir más y no engordar», Yaiza Sanz, 10 de octubre de 2017
4- lavanguardia.com, «El misterio de los hunza y el secreto de la eterna juventud», Redacción, 09 de setiembre de 2014
Comparte este post sobre Paises veganos en redes sociales