La floreciente industria del queso vegano es un testimonio de los mercados transformadores de hoy.
Los valores de los consumidores y las opciones de estilo de vida están remodelando el panorama del consumo de alimentos. A la vanguardia de este cambio está la creciente demanda de queso vegano, alternativas de origen vegetal que atienden a un público cada vez mayor de personas preocupadas por su salud y que favorecen una dieta libre de crueldad animal.
El mercado global del queso vegano está experimentando un auge sin precedentes, con proyecciones que sugieren un valor estimado de 4.800 millones de dólares para el año 2028, según un informe reciente de Research and Markets [1]. Este pronóstico representa un crecimiento significativo desde los 2.400 millones de dólares registrados en 2022, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 12,2%.
El aumento explosivo del mercado del queso vegano se atribuye en gran medida a la creciente demanda de los consumidores por dietas basadas en plantas. A medida que se intensifica la conciencia sobre los problemas de salud y ambientales asociados con los productos lácteos, más personas están optando por alternativas veganas. Además, la continua innovación en la industria está generando una amplia variedad de productos de queso vegano, que se están volviendo más accesibles en los principales minoristas y tiendas en línea.
Según el informe, las alternativas a la mozzarella son las más populares, especialmente debido a su uso común en platos populares como la pizza y la pasta. En cuanto a los ingredientes, los productos a base de anacardos lideran el mercado.
Los supermercados e hipermercados son los principales canales de distribución para el queso vegano, y los hogares representan el principal segmento de mercado. Europa se destaca como la región con la mayor participación en el mercado del queso vegano.
El estancamiento de las ventas de productos lácteos convencionales en Europa contrasta con el crecimiento constante de las alternativas lácteas, especialmente el queso de origen vegetal. Grandes productores de queso, como Bel Brands, Saputo Dairy y Norseland, han respondido a estas tendencias lanzando versiones vegetales de sus productos más populares. Norseland, por ejemplo, informó recientemente que el queso vegano ya representa el 20% de las ventas de su marca Applewood.
«La próspera industria del queso vegano es un testimonio de la transformación de los mercados actuales, donde los valores de los consumidores y las opciones de estilo de vida están remodelando el panorama del consumo de alimentos. En la vanguardia de este cambio se encuentra la creciente demanda de queso vegano, alternativas basadas en plantas que atienden a un público cada vez mayor de personas conscientes de la salud y defensores de una dieta libre de crueldad».
Navegar a través de las complejidades del mercado del queso vegano requiere conocimiento, profundidad y una comprensión integral de la dinámica del mercado. Este informe de investigación de mercado sirve como una herramienta indispensable para los altos ejecutivos de negocios que buscan no sólo adaptarse, sino también forjar una ventaja competitiva en este sector en rápida evolución. Profundiza en las preferencias matizadas de los consumidores que influyen en la trayectoria del mercado y presenta un análisis de segmentación meticuloso que abarca desde tipos de productos hasta distribución regional, fortalecido por desarrollos recientes y proyecciones futuras.
El crecimiento tangible se ve reforzado por los avances en la tecnología alimentaria y la introducción de variantes innovadoras de queso vegano que rivalizan estrechamente con sus homólogos tradicionales en sabor y textura. Al analizar las múltiples tendencias y factores del mercado, este informe aclara el potencial de posicionamiento estratégico y la receptividad prevista de productos novedosos. Además, el análisis de segmentación detallado desglosa las complejidades en conocimientos prácticos, lo que permite a los ejecutivos orientar sus inversiones con precisión y confianza en la expansión duradera del mercado mundial de queso vegano.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1— researchandmarkets.com, «Vegan Cheese Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028», IMARC Group, noviembre de 2023. El tamaño del mercado mundial de queso vegano alcanzó los 2.400 millones de dólares en 2022. De cara al futuro, el editor espera que el mercado alcance los 4.800 millones de dólares en 2028, exhibiendo una tasa de crecimiento (CAGR) del 12,2% durante 2022-2028. El creciente número de personas que adoptan dietas veganas o basadas en plantas, la introducción de variantes de productos innovadores que pueden imitar los sabores y texturas del queso lácteo y la creciente conciencia sobre los impactos ambientales y de salud del consumo de lácteos son algunos de los principales factores que impulsan el mercado.
2— culturavegana.com, «The Compleat Food Group adquiere Palace Culture: expansión en queso vegano ecológico», Editorial Cultura Vegana, Publicación: 21 octubre, 2023. «El queso de origen vegetal es un mercado en rápido crecimiento pero relativamente sin explotar, y hay mucho apetito entre los consumidores por quesos veganos realmente deliciosos.»
3— culturavegana.com, «Hemos creado la leche de plantas que funciona como la leche de vaca», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 6 noviembre, 2020 | Publicación: 4 septiembre, 2020. Ya se puede usar leche de Eclipse Foods para crear queso, helado o crema agria de la misma manera que se usa leche de vaca
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