El hombre que, con amigos, inventó la palabra ‘vegano’ en 1944 tenía muy claro que esto era parte del movimiento vegetariano.
Donald Watson lo tuvo claro hasta su muerte en 2005, a la edad de 95 años. En los últimos años, algunos veganos han tratado de afirmar que el veganismo es completamente diferente al vegetarianismo, a veces con una hostilidad considerable hacia otros vegetarianos.
«… por supuesto, diremos enérgicamente por qué condenamos el uso de productos lácteos y huevos. … no es necesario que haya animosidad entre nosotros y los ‘lactos‘. Todos aceptamos que el lacto-vegetarianismo tiene un lugar bien designado en la evolución dietética, … aunque nuestros amigos los lacto-vegetarianos pueden rechazar nuestras ideas si lo desean, esperamos que no nos rechacen por exponerlas.»
Donald Watson
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Watson se está revolviendo en su tumba por eso. Algunos extractos suyos:
«La palabra vegano se ha puesto en uso desde la formación de la Vegan Society en noviembre de 1944, y denota a una persona que se abstiene de usar productos animales como alimento. El veganismo es en realidad vegetarianismo llevado lógicamente a una etapa posterior».
Fay K. Henderson
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La Unión Vegetariana Internacional se volvió a convocar en 1946 después de los años de guerra, y la Vegan Society se unió rápidamente.
«El Sr. Donald Watson (Leicester), dijo que los veganos creían que si iban a ser verdaderos emancipadores de los animales debían renunciar absolutamente a su actitud tradicional y engreída de que tenían derecho a utilizarlos para servir a sus necesidades». [más allá de la comida…]
Veganismo
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«Ha habido muchas conjeturas sobre el origen de la palabra VEGANO y su significado, … en primera instancia fue un intento de ir más allá de la frase bastante negativa «vegetariano no lácteo»… siendo tanto el principio como el terminar, lo que implica que, con suerte, lo que comienza como vegetariano puede terminar como vegano».
Fay K. Henderson
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EM. Henderson luego explicó cómo el grupo originalmente quería permanecer dentro de la Vegetarian Society, como una sección no láctea, pero esto no se acordó, por lo que se formó una sociedad separada a regañadientes.
… » La Sociedad ha crecido constantemente en tres años a una membresía de unas quinientas personas… y recientemente se unió a la Unión Vegetariana Internacional.»
«… Es motivo de cierta preocupación y pesar que la tendencia moderna entre los grupos reformistas es separarse de las sociedades principales y trabajar independientemente por algún ideal levemente variable… Esta condición debe remediarse si el vegetarianismo ha de desarrollar el todo el vigor de sus poderes revolucionarios. Por lo tanto, es esencial la más estrecha cooperación y unidad.»
“El movimiento debe otorgar al individuo el derecho de juzgar la mejor manera de enfrentar cada problema personal a medida que surja, y no debe haber una sección inferior reservada para aquellos que no pueden vivir consistentemente de acuerdo con la definición del movimiento. La lealtad no puede medirse simplemente por la estándar de práctica consistente alcanzado, ni el valor de una persona para la causa puede evaluarse de esta manera. Las dificultades son mayores para unos que para otros.»
«… Ha llegado el momento de revisar la definición de vegetarianismo… Vegetarianismo debería significar la práctica de vivir sin alimentos de origen animal.»
Donald Watson
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En 1951, la Vegan Society cambió sus reglas para aclarar que el veganismo se trataba de algo más que comida, excluyendo específicamente cualquier uso de animales de cualquier manera. En la práctica, esto simplemente codificó sus valores éticos existentes y los veganos permanecieron firmemente dentro del movimiento vegetariano.
En 1975, el primer Congreso Mundial Vegetariano IVU que se celebró en América del Norte, y el más grande fuera de la India, fue organizado por Jay Dinshah, fundador y presidente de la American Vegan Society.
En 1997, la Unión Vegetariana Internacional comenzó a publicar recetas en su sitio web; ahora hay más de 3000 en inglés y muchas más en otros idiomas. Estos siempre han sido completamente veganos, como todo lo demás en el sitio web.
En 1998 se acordó que en el futuro toda la alimentación en todos los Congresos de IVU debe ser completamente vegana. Donald Watson vivió lo suficiente para presenciar eso y, naturalmente, lo aprobó.
En 2010, finalmente probamos los orígenes reales de la palabra «vegetariano», y que las primeras personas que se autodenominaron así eran de hecho veganas, tanto en ética como en dieta. Lamentablemente, Watson ya había fallecido para entonces, pero ciertamente le hubiera gustado ese.
Donald Watson nunca quiso dejar la Vegetarian Society, y nunca lo hizo. Nunca quiso inventar una nueva palabra, o crear una nueva sociedad. Inicialmente, solo quería que los vegetarianos dejaran de usar alimentos de origen animal, y el curso de la historia claramente va en su dirección.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
NOTAS BIBLIOGRÁFICAS
1— Vegan News, Revista trimestral de vegetarianos no lácteos – nº1, noviembre de 1944.
2— The Vegan Way of Life, The Vegetarian, nº1, primavera de 1947.
3— Charla dada en el 11º Congreso Vegetariano Mundial IVU, julio de 1947.
4— Valores Veganos, en The Vegetarian, nº4, invierno de 1947.
5— ¿Debe ser reformado el movimiento vegetariano?, publicado en
The Vegetarian, primavera de 1948.
6— culturavegana.com, «Mensaje a los veganos», Donald Watson, Editorial Cultura Vegana, Publicación: 17 mayo, 2022. En 2002, Donald Watson fue entrevistado por el entonces presidente de la Sociedad Vegana del Reino Unido, George Rodger.
7— culturavegana.com, «The Vegan News» Nº 1 publicado en 1944, Editorial Cultura Vegana, Publicación: 7 junio, 2021
8— culturavegana.com, «El fundador de la palabra «vegan» en 1944 y de Vegan Society», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 31 marzo, 2022 | Publicación: 27 septiembre, 2020
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