Alimentación

La alianza entre BioTech Foods y JBS marca un punto de inflexión en la producción de carne cultivada. Leer más ++

Arqueología y vegetarianismo son, a primera vista, una combinación bastante improbable. La mayoría de las personas, si se Leer más ++

El veganismo está transformando también la escena culinaria y el mercado de alimentos en Japón, brindando más opciones Leer más ++

Para que Europa logre sus objetivos de salud y sostenibilidad, la forma en que producimos y consumimos alimentos Leer más ++

La industria cárnica ha obstruido el discurso público sobre los impactos negativos del consumo de carne, según SAPEA. Leer más ++

El jackfruit, —Artocarpus heterophyllus—, también conocido como yaca, jaca, pan de pobre, pan de palo, fruta de pan, jack, jacktree, Leer más ++

¿Sabías que los orígenes del banano se remontan al sudeste asiático? Así es, los plátanos silvestres crecían en Leer más ++

Curso de pastelería vegana con ingredientes sin derivados animales con el experto y reconocido talento del Chef Jordi Leer más ++

El mercado español de productos plant-based alcanza unos 400 millones de euros y crece cuatro o cinco veces Leer más ++

La levadura nutricional, la marmite y la vegemite son tres ingredientes sabrosos y versátiles que pueden mejorar el Leer más ++

Aquí hay solo diez de las miles de variedades de manzanas. La historia del cultivo de manzanas es Leer más ++

La revolución alimentaria en EEUU: el creciente auge de las opciones veganas y las bebidas vegetales están transformando Leer más ++

Tenemos un loco amor por los shitakes preparados como tocino crujiente. El sabor y la textura son sorprendentes Leer más ++

La seta melena de león —Hericium erinaceus— es un hongo comestible y medicinal que pertenece al grupo de Leer más ++

La fermentación, —que está acaparando cada vez más titulares sobre sus beneficios—, ciertamente no es una moda pasajera, Leer más ++

La primera Chef de Francia en recibir una estrella Michelin por su cocina 100% vegetal, Claire Vallée, presenta ahora su restaurante Leer más ++

Un estudio reciente dice que los hongos melena de león pueden ayudar a mejorar la función cognitiva, mitigar Leer más ++

El verano está aquí, así que es hora de desempolvar la parrilla y dejar boquiabiertos a algunos con Leer más ++