Alimentación

La innovación alimentaria está revolucionando la forma en que comemos. Se espera que el mercado mundial de proteína Leer más ++

El sentido del gusto es uno de los primeros en entrar en contacto con los alimentos antes de Leer más ++

El movimiento creciente hacia una alimentación más saludable y sostenible, —esto incluye el aumento del número de personas Leer más ++

El futuro de la alimentación. Durante mucho tiempo, la carestía de alimentos fue algo desconocido en muchos países. Leer más ++

Durante décadas, las grandes cadenas de supermercados dominaron el mercado mundial de comestibles. Pero la dura guerra de Leer más ++

En los últimos años, diferentes estudios han demostrado la eficacia de la micoproteína de tipo vegetal que se Leer más ++

Si crees que no puedes dejar los lácteos porque te encanta el queso, es que no has probado Leer más ++

El gobierno italiano ha aprobado un proyecto de ley que prohíbe la producción y comercialización de carne cultivada Leer más ++

La malanga es una hortaliza muy nutritiva y versátil que se utiliza en muchas cocinas del mundo. En Leer más ++

El impacto de los superalimentos. ¿Son los superalimentos beneficiosos para nosotros, pero perjudiciales para el medioambiente? El cultivo Leer más ++

La ciencia sorprende con un nuevo y asombroso hallazgo que nos permite especular sobre su impacto en la Leer más ++

La startup Sound Agriculture, ubicada en California dicen haber cultivado aceleradamente un nuevo tomate utilizando técnicas epigenéticas para Leer más ++

¿Cómo viven los animales criados para el consumo humano? En los talleres de Friederike Schmitz, los alumnos representan Leer más ++

Cocoon Bioscience recibe 16 millones de dólares para convertir polillas en biorreactores para producir carne cultivada. Para producir Leer más ++

La cría intensiva de animales es omnipresente en la ganadería moderna. A través de tres perspectivas muy diferentes, Leer más ++

La producción de alimentos se enfrenta a desafíos crecientes: aumento de la población mundial, cambio climático, encarecimiento de Leer más ++

La consultora plant-based Nutrixef lanzó en julio de 2015 una línea de zumos de extrusión lenta en Olot. Leer más ++

La startup danesa FÆRM está aprovechando las técnicas y los equipos lácteos tradicionales para hacer la próxima generación Leer más ++